国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 一、选择什么样的藕带？
- 二、吃莲藕有什么好处？
- 三、莲藕带的家常做法
藕带是生活中常见的食物。它可以通过多种方式食用。大部分人可以炒或者泡。藕带很好吃，很多人都喜欢。藕带的质量好坏，买的时候一定要注意挑选。建议买刚发芽的嫩黄色藕带。
一、选择什么样的藕带？
1.外观:选择一些更粗更短的藕带，藕带越粗口感越好。
2.颜色:天然莲藕颜色为黄色，嫩黄色，表面带锈。时间越长，生锈越多。如果用化学药品漂白，莲藕的颜色会变白，白色是不正常的。清洗后，可能是黄色或黑色。
3.芽尖:挑选藕带时，可以看到顶端的圆形芽尖。鱼鳞不破，莲藕鲜嫩，品质最好。如果顶部开裂，鳞片破碎，那么莲藕带就不太好了。
4.味道:天然莲藕甜，漂白莲藕酸。
二、吃莲藕有什么好处？
1.莲藕和莲藕中有一定量的粘蛋白。因此，当莲藕被切成碎片时，它会破裂。这种粘蛋白能与人体内的胆汁酸盐结合，促进胆汁酸盐的排泄。
2.莲藕香味，主要是因为莲藕中含有单宁酸，具有保健食品的功效，还能促进食物的消化吸收，适合胃和胃口不好的人增加食欲。
3.藕带中的铁含量也很高。铁是人体血红蛋白的主要合成原料。同时，藕带中含有较多的维生素C，能促进铁的吸收，具有一定的造血补血作用。
4.藕带富含维生素C和蛋白质，能促进骨胶原蛋白的形成，并与各种细胞结合，使胃黏膜得到强化。
三、莲藕带的家常做法
食材:1根藕带，3个青椒，2个红辣椒，2个蒜瓣。
辅料:植物油2茶匙、盐、醋2茶匙、美味食品2茶匙、酱油1茶匙、鸡粉2克、湖粉适量。
步骤:
1.新鲜的藕带，洗完后记得怎么选。这是一个易碎的莲藕带，只有一个尖端，厚度特别对称。
2.将莲藕洗净，切成块，放入大碗中，碗中可以加入少许白醋，这样炒出来的莲藕又酸又白。
3.将植物油放入锅中，七成热时，将蒜瓣放入锅中翻炒至香，然后将切碎沥干的藕片放入锅中，大火翻炒。
4.加入盐、2茶匙醋、2茶匙美味食物和1茶匙酱油来调整底色。翻炒至味道好。先把辣椒洗干净，切成小块。
5.倒入剁椒，翻炒。加入2克鸡粉，再加入少许水淀粉，倒入锅中，翻炒至鲜美，然后关火准备出锅。
6.莲藕不要炒太久。加入淀粉勾芡，会让味道更重，增加食欲。把莲藕炒熟，放在盘子里。
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