国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
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卡拉胶是一种亲水性胶体,又称麒麟菜胶、葛缕子胶、卡拉胶和角叉菜胶。它是从红藻海藻中提取的,如麒麟菜、葛缕子和卡拉胶。卡拉胶广泛应用于果冻、冰淇淋、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、冷食等,可以食用。
【/br/】卡拉胶是一种白色或浅棕色的颗粒或粉末,具有粘滑的口感,可在80℃左右溶于水,形成粘稠、透明或微乳白色的可流动溶液。
不同类型的卡拉胶具有不同的增稠和胶凝性能。所有的角叉菜胶都溶于热水,但只有K型和L型角叉菜胶溶于冷水。
卡拉胶在食品工业中通常用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂,对生产具有重要意义。
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本文标题:卡拉胶是什么东西可以吃吗
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