国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
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冻肉可以直接煮。但是,冻肉很硬,有腥味。直接烹饪会导致肉受热不均匀,肉质失去弹性,口感大大降低。因此,最好在烹饪前将冷冻肉解冻并清洗干净。
【/br/】冻肉是指将肉宰杀后,预冷去酸,快速冷冻,然后在-18℃以下保存,深肉温度在-6℃以下的肉。
如果肉在较低的温度下冷冻,肉质和风味会有很大的不同,这就是为什么大多数人认为冷冻肉不好吃。
由于使用的温度不同,肉类的低温贮藏方法可分为冷却法和冷冻法。
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本文标题:冷冻的肉能不能直接煮
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