鲁菜的特点

提问时间：2022-08-28 01:30:54来源：小樱知识网

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鲁菜的特点是:咸鲜，擅长做汤，擅长做海鲜，烹饪讲究，讲究礼仪。鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省淄博市。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、技艺最好的菜系之一。

山东位于黄河下游，气候温和。有各种各样的地形，如河流、湖泊、丘陵、平原、海洋等。在省内，这使得鲁菜的食材种类极其丰富和均衡。

鲁菜讲究原料的优良品质，鲜带盐，鲜带汤，咸纯调味，突出原汁原味。大葱是山东的特产，大部分菜肴都要用葱姜蒜调味。

鲁菜突出的烹饪方法是炒、烤、丝，尤其是炒、烤蔬菜，受到世界的赞誉。爆炸分为油爆、酱爆、香菜爆、葱爆、汤爆、热爆等等。

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