国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 醒来后，面条特别粘。要不要加粉？
不，但是你可以用一点干面粉或食用油擦面团。发酵面条不需要用面粉揉面。加面粉会影响面团的质量。如果面团很粘，就在手上蘸点面粉或食用油。
醒来后，面条特别粘。要不要加粉？
请注意，手上不需要太多的干面粉，只是为了防止手粘，只要一点点。
揉面时，最好用温水。一般揉面团10-15分钟左右比较合适。
发酵面团时，建议将面团放入温度较高的锅中，发酵30-40分钟。可以中途打开看看发酵程度。
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