国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
不必定,用葵花籽油、色拉油等无特别味道的食用油也可以。建议不要应用花生油、橄榄油这类味道较浓厚的油。一般专业的西点师傅会应用一种叫做蛋糕油的乳化剂,但家庭制造应用普通的油就足够了。
另外,做蛋糕也可以用黄油,只要把黄油隔水加热成液态就可以应用了。须要注意的是,黄油与蛋黄混杂的时候油温不能太高。
在蛋糕中参加油脂,可以让蛋糕更滋润,并能增长香味、增进发酵,发生不同的质地与柔软度。
一般来说,应用黄油制造的蛋糕香气更足,而应用植物油制造的蛋糕则比拟滋润。
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本文标题:做蛋糕必须用玉米油吗
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