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广式月饼特点（广式月饼为什么叫广式呢）

提问时间：2022-11-11 12:56:25来源：小樱知识网

广式月饼为什么叫广式呢？

广式月饼是广东省地方特色名点之一起源于广州所以称为广式月饼。广式月饼配料讲究皮薄馅多美味可口花色繁多不易破碎便于携带也易于保藏因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。几乎所有月饼厂都有广式月饼。

广式月饼和琼式月饼的区别？

广式月饼

我国南方地区特别是广东、广西、江西等地中秋节传统月饼。

特点：其选料和制作技艺无比精巧馅料品种有莲子、豆类、板栗、果仁、水果、蔬菜、肉类、水产蛋类等多种口味繁多、皮薄松软、香甜可口还有通过经熟制品冷加工制成的水晶皮类和冰皮类月饼。

琼式月饼

海南风味特色。

琼式月饼利用广式月饼的糖浆皮突出一个“软”包入苏式月饼油酥心产生一个“酥“成为琼式月饼流派口味松、酥、软分为：果蔬类、蓉沙类、果仁类、肉与肉制品类、蛋黄类、水产制品类等。

法式月饼和广式月饼的区别？

工艺不同。广式月饼是广东的特色美食做好的月饼外皮薄而软造型美观口感偏甜重油。法式月饼外观看起来更像糕点。

口味不同。广式月饼有咸甜两种口味常见的有。莞式叉烧月饼蛋黄月饼。草莓月饼。法式月饼口味独特内容比较丰富。主要有杏仁咖啡月饼凤梨乳酪月饼。

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