海参豆花是哪里的菜（自贡豆花饭排名）

自贡豆花饭排名？

因为个体差异因素吧在我心目中黄六豆花排第一。

豆花饭是流行于川渝一带的美食其他地方的人对这种美食感到不理解豆花还能做下饭菜

到富顺必吃豆花 看见白嫩嫩的豆花蘸碟香味浓郁非常好吃 每次都是为了这个味道久久不忘蘸水很香豆花不是很老要的是嫩豆花一勺下去都能到出水配上沥米饭一个早晨的能量足了。

云南宣威有哪些好吃的？

宣威菜在全国不好说在云南绝对名列前茅。

1、宣威火腿

中华三大名腿之一形似琵琶品质优良香飘天下闻名中外代表云南称为“云腿”。孙中山先生亲书“饮和食德”以誉之。可生吃可熟吃；可炒吃可煮吃。吃法多样回味无穷以不加任何佐料煮吃尤为正宗到酒店可点“来一盘金钱腿”绝对足以慰君腹。此外火腿猪脚（广明老猪脚）、火腿煮野生菌、火腿熬大药、火腿熬天麻绝对过瘾。

煮熟后切片的宣威火腿最好的部位——金钱腿

2、宣威小炒肉

宣威小炒肉几乎遍及整个云南但在宣威才吃得到正宗。最著名的有世纪小炒肉只可惜江河日下水平大不如前。最好吃的是农村老百姓自己杀的过年猪炒的小炒肉那叫一绝啊！还有原市委小宾馆炒的小炒肉就两个字“好吃”可惜现在只能回想了。无论是外地人还是宣威本地人到宣威的大宾馆大酒店也好还是小食馆小菜馆也好点小炒肉绝对没错！

最美不过宣威小炒肉

3、宣威宰猪饭

每年春节过年前宣威农村几乎家家户户都要宰猪。猪宰好以后用它的各个部位来做菜这就是宣威赫赫有名的宰猪饭。这里我点一下常见的宰猪饭菜谱：小炒肉、大肥坨坨肉、油渣、炒猪肝、炒猪腰、煮粉肠、煮排骨、炸排骨、酸菜血旺汤……还有猪头肉、猪肚子只不过要等到半把年以后再吃才是绝味。市面上有很多宣威宰猪饭餐馆但都不正宗形似神不似。

上图中间右边第一盘大坨坨肉你干得掉几坨？

4、宣威火腿月饼

如果狂妄点来说月饼万万千月饼千千万但有比宣威火腿月饼这么好吃的吗？我认为是没有！宣威火腿月饼真乃一绝！香气醇厚色味绝佳油而不腻甜而不腻高端大气上档次之余又不失土味特色实为馈赠亲友之佳品礼尚往来之良品。每到中秋佳节云南大街小巷到处是火腿月饼叫卖但真正的宣威火腿月饼却难遇难得。

流口水了没有？

5、倘塘黄豆腐

倘塘是宣威市的一个镇以出产黄豆腐闻名。就像宣威火腿、天津烤鸭一样倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。其主要原料是黄豆、姜黄。我们日常见到的大多是白豆腐这种豆腐却是黄色方方两寸。看之娇嫩欲滴食欲大增；食之滋嫩可口满口留香。云南有十八怪倘塘黄豆腐号称“云南十九怪”即：云南十九怪——倘塘豆腐栓着卖。可直接食之也可搭配其他菜做来食之有名的有：盐水黄豆腐、酸汤黄豆腐、黄豆腐炒韭菜等等。

云南十九怪——倘塘豆腐栓着卖

盐水黄豆腐可直接吃

6、宣威菜豆花

这道菜叫豆花或菜豆花为宣威所独有（在云南的其它地方说的豆花指的是豆腐脑）。在做豆腐的时候先进行纳豆磨细挤、滤豆浆用这一步的豆浆（这里的豆浆是过滤了豆腐渣的跟现在豆浆机打出的豆浆可不同哟）倒入锅中煮开（要有人看着煮豆浆开了之后马上就会潽出来）然后根据各人的爱好放入切成细丝的青菜、苦菜、花菜、白菜、小瓜等（一般不需加入其它调料）煮开后调小火缓缓的煮。这时豆浆与蔬菜就会凝固豆花即成。无论是吃豆花还是喝豆花水（在老辈人口中平常不能叫豆花汤、豆腐汤只能叫豆花水、豆腐水只有在白喜事时才能称汤）都是一种享受那色泽那滋味怎一个清雅、清爽、清香了得！

豆花配蘸水别提有多美！

7、宣威羊肉

其实比来比去笔者最爱吃、觉得最好吃的还是宣威羊肉。宣威羊肉有很多吃法比如：黄焖羊肉、地摊羊肉、清汤羊肉、大锅羊肉、带皮羊肉等等。但最通常的吃法是清汤带皮羊肉那滋味吃一顿不够还想吃。宣威羊肉要好吃最关键的是：①羊肉要是正宗的土山羊②煮的过程中火候要掌握好不能煮得太生也不能煮得太熟盐巴放得也要刚刚好③蘸水一点要好。宣威有名的有：乖乖壮羊、大山羊肉、正宗羊肉、箐泽羊肉、文兴地摊羊肉、孟林锦羊肉。

宣威羊肉就是帅吃到嘴头爽歪歪

馋了没？

大家好我是公门小吏宣威还有些什么美食欢迎你来补充！

海参豆腐蛋花汤怎么做？

食材：鸡蛋一个、北极海参一条、豆腐一块、青瓜一条姜蓉、蒜蓉各10克左右、葱花、花椒、胡椒粉、植物油少许。 烹饪过程：将鸡蛋打散煎成薄饼后切成条状青瓜切成片豆腐切成丁粒海参切成小段备用。

将锅烧热到入海参炒至干水盛起备用。

放入姜蓉、蒜蓉、植物油稍稍炒至微黄加入豆腐丁炒香再把鸡蛋、海参倒进锅里加漫过食材的开水煮二十分钟左右最后放入青瓜片、花椒煮再把汤煮开后加入适量的盐和胡椒粉、食用油便可。此汤不但营养价值丰富而且零嘌呤哦！