坚果类食物有哪些（早餐吃什么坚果好）

早餐吃什么坚果好？

大杏仁、榛子、核桃就不错。坚果类食品是出名的健康食品它们是果树精心培育的种子集中了植物营养的精华。其中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质还有极其丰富的维生素E和天然抗氧化成分以及丰富的B族维生素。其中天然抗氧化成分不仅对美容必不可少而且能够降低慢性病的危险。其中的膳食纤维也相当丰富并不逊色于粗粮豆类。一些发表在权威学术刊物上的研究结果证明坚果的健康作用毋庸置疑。例如研究发现用大杏仁和杏仁油来替代膳食中的其他含脂肪食物可以有效降低心脏病的危险。如果能够每周吃50克以上的坚果仁并持之以恒就能将心脏病发作的危险降低40%以上。研究者们推测大杏仁的健康作用不仅来自于其中的维生素E还来自其中所含的微量元素、多酚类物质、低聚糖和丰富的单不饱和脂肪酸的综合作用。 人们吃坚果时的顾虑主要是其中所含有的大量脂肪。大杏仁、榛子等坚果中所含的脂肪酸是以单不饱和脂肪酸为主的而它具有升高“好胆固醇”、降低“坏胆固醇”的效果比豆油、菜子油等烹调油更有利于心脏健康。然而无论是什么类型的油脂如果大量吃带来膳食能量的增加都会加大发胖的危险。所以美国研究者早就提示大杏仁、核桃等各种坚果仁每天吃28克即可也就是一把的量。而且最好能够用坚果来替代其他含有油脂的食物比如说用大杏仁来替代饼干、曲奇之类点心;吃了小核桃仁就少吃一个炒菜换成凉拌菜。这样一天中的脂肪就不会增加而各种营养成分却大有加强膳食变得更健康。 早餐吃坚果则是保障坚果健康效应的最佳方式。因为早餐人们很少饮食过量大部分处于营养供应不足的状态。这时候补充坚果这样高能量高营养的食物可以提高早餐质量改善三餐比例。另一方面早餐后人们代谢水平较高工作任务又繁重所吃的食物很难变成脂肪沉积在身上。所以早餐吃一把坚果并无长胖危险相反却会抑制午餐和晚餐的食欲对体重控制有益无害。

哪些食物属于坚果类？

坚果大致分为两类：

一是树坚果；包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等；

二是种子；包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果类零食有哪些？

1.松子

松子是长寿之果时常见的坚果之一。松子含有油酸以及亚麻酸成分不但可以防止动脉硬化的产生还能保护心脑血管。另外还可以滋润皮肤和延年益寿的作用。

2.开心果

开心果是开心果树的果实具有很高的营养价值。开心果中含有脂肪以及蛋白质等营养成分而且之类脂肪很稳定。另外开心果中还含有维生素和矿物质成分还可以保护视力预防衰老等作用。

3.榛子

榛子的外壳比较坚硬果仁味美圆润含有的油量很大并带有特殊的香气。榛子含有脂肪酸等成分可以提高记忆力还可以改善神经。另外榛子的营养比较全面还有保护心脏和明目等功效。