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新四大俗（四大民俗分类的关系）

提问时间：2022-11-18 08:19:00来源：小樱知识网

四大民俗分类的关系？

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中国的饮食文化四大习俗？

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷辅食是蔬菜外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位者为“肉食者”。

以热食、熟食为主也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥肉臊草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋。本味》）。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载南北朝时梁武帝萧衍的厨师一个瓜能变出十种式样一个菜能做出几十种味道烹调技术的高超令人惊叹。

在饮食方式上中国人也有自己的特点这就是聚食制。聚食制的起源很早从许多地下文化遗存的发掘中可见古代炊间和聚食的地方是统一的炊间在住宅的中央上有天窗出烟下有篝火在火上做炊就食者围火聚食。这种聚食古俗一直至后世。聚食制的长期流传是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。

在食具方面中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子古代叫箸在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成一双在手运用自如即简单经济又很方便。许多欧美人看到东方人使用筷子叹为观止赞为一种艺术创造。实际上东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子确实是对人类文明的一大贡献。