国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
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2023-07-31
带膏母鱿鱼怎么处理？
工具/原料：鱿鱼 剪刀。
方法/步骤：
1.剪开头、腹的连接处拉出头足。用小刀把鱿鱼的皮划开一条缝然后倒入醋浸泡数分钟即可撕掉全部的鱿鱼皮。
2.剥下皮剪开腹部把墨囊小心取出墨囊可用盐与高粱酒浸泡做成墨鱼汁酱。
3.把鱿鱼从头到尾剪开取出腹中的软骨里面有个胃把里面的脏东西掏出来再剪下内脏。
4.剥去头部皮膜鱿鱼的眼睛丢弃不要。它的汁液呈浅褐色会破坏菜的颜色。
5.把分离的鱿鱼用清水冲洗即可。
鱿鱼条怎么处理？
鱿鱼去皮是非常麻烦的缓解我们可以用白醋浸泡很快速的就能解决去皮的缓解。 鱿鱼怎么处理
1、首先就是将鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟。 2、然后就是用刀在鱼背上划两刀。 3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。 4、再把鱿鱼其它部位的皮剥掉这样就可以了。 小贴士 先把头与身子分开用清水冲洗一下把鱿鱼剪开,去掉内脏,然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了! 眼睛必要去掉但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上不好洗的。 在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。 改刀后热水氽一下鱿鱼须可以温拌、凉挑;鱿鱼卷、片可爆炒。 鱿鱼的营养价值 1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素利于骨骼发育和造血能有效治疗贫血; 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外鱿鱼还含有大量的牛黄酸可抑制血液中的胆固醇含量缓解疲劳恢复视力改善肝脏功能; 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 鱿鱼适合人群 一般人群均能食用 脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。鱿鱼的头怎么处理干净？
1.去掉鱿鱼的黑皮
鱿鱼皮比较难剥把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟然后取一容器多放些清水将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后再把鱿鱼其他部位的皮剥掉这样就可以了。
2.揪下鱿鱼的脑袋
其实在上述去皮的过程中这一步骤就同时完成的了。因为给鱿鱼去皮的时候随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候如果脖子部分与身体有粘连用手指捏断就可以了。
3.清理鱿鱼的脑袋
鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”要挨个触角撸把这些“塑料圈”撸掉。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了这是最难的步骤。仔细的剪开鱿鱼的脑袋然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。
鱿鱼头怎么处理
4.切鱿鱼头
这一步很好办根据自己的需求把鱿鱼脑袋切成块或切成片。至此整个鱿鱼头就清理完成了。
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