国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
每次吃个水果要经历清洗、剥皮、处理湿垃圾等复杂的过程,不免打起退堂鼓…… 于是,有人更喜欢直接买果汁喝。只买100%纯果汁,这应该更接近于直接吃水果了吧? 没想到,还是有人说,纯果汁也不健康…… 喝果汁和吃水果有什么差别? 市消保委把各种水果和相应的果汁拿来比较了一下。 市消保委选取了新鲜的菠萝、橙子、猕猴桃、葡萄、苹果以及相应的果汁,送往上海源本食品质量检验有限公司(上海市营养食品质量监督检验站),检测了一些主要营养成分,果然发现了不一样的地方。 水果变成果汁之后,少了些什么? 吃水果的好处主要是补充维生素C和膳食纤维,如果变成喝果汁,会有多大区别呢? ⭐️ 维生素C 从检测结果来看,果汁确实比水果的维生素C含量低一些。 因为维生素C暴露在空气、阳光和高温中极易氧化,果汁经过加工和存放导致维生素C更易被氧化,所以直接吃水果可以摄取更多的维生素C。 ⭐️ 膳食纤维 至于果汁中的膳食纤维,那就更少了。 因为绝大多数果汁在加工过程中都把压榨后的水果残渣过滤掉了,即使有些带果肉的,添加量也很低。 果汁的含糖量比水果高? 其实从单位数值来讲,考虑到原料之间产地、加工工艺的差异,新鲜水果和同类纯果汁之间的含糖量并没有太大差别。 那为什么总说喝果汁更容易胖呢? 看看水果的重量和果汁的区别就知道了。 因为常见的一个猕猴桃是60-100g,一个苹果100-250g,一个橙子100-200g。《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天摄入200-350g新鲜水果,但实际上一般人很难吃到这么多的量。 但是市场上的一瓶果汁普遍在300ml左右,一次喝掉一瓶的压力并不大。 如此看来,喝果汁很可能摄入更多的糖,就不难理解了。 小帖士 果汁是由水果经压榨去掉残渣而制成,这些加工过程会使水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等产生一定量的损失,所以不能长期用果汁代替新鲜水果。 而且对于儿童来说,用果汁代替水果易使牙齿缺乏锻炼,面部皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节功能减弱。 但是在外出需要携带方便的情况下,或水果不足时,可以偶尔用适量果汁进行补充。
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本文标题:果汁(喝果汁容易长胖)
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