国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
又到吃芒果的季节了,3月是芒果成熟的季节,各大超市已经上满了芒果,供人们挑选,说到芒果想必大家并不陌生,我国的芒果大多来自海南、福建、云南等热带地区,芒果的含糖量比较大,而成熟的芒果十分甘甜,一点酸涩的滋味都没有。芒果营养丰富价值极高,富含维生素A、维生素C、粗纤维及胡萝卜素等微量元素,是人们喜爱的热带水果之一。
市面上的芒果品种多样,让人挑得眼花缭乱,不知道该选哪个品种好呢?最近才知道挑选芒果也有技巧,常见的芒果品种有:青芒、金煌芒、贵妃芒,台芒四个品种,下面我们来说说这4种芒果的区别,同样是芒果,但它们的差别却很大,看完你会知道哪种芒果更适合自己的口味。
专家说“芒果有益胃、止呕、止晕的功效”,对于高血压眩晕、恶心呕吐等均有作用。不喜欢直接吃得还可以可以做成各种美味,如水果沙拉、鲜果汁、面食,适量食用可以补充人体所缺的维生素。
青芒
青芒外皮墨绿,个头比较肥大身长,果形呈优美的S形曲线。其实青芒和金煌芒是同一品种,两者的区别在于套袋与没套袋,没套袋的就是青芒。给它套上袋子,成熟后它就会变成黄色,所谓的金煌芒。
青芒果肉多,果纤维较少,吃起来口感好,最重要是它可以生熟两吃,一般芒果生的时候很酸,而青芒生的时候只是稍稍有点酸,果肉是脆脆的,人们把果肉取下切片或条,辣椒粉里加入适量的盐拌匀后就可用青芒蘸着食用了,别有一番风味!在海南的街边水果摊、小吃摊都有青芒果蘸辣椒出售,其酸酸甜甜咸咸辣辣的特点是多女生逛街必吃的零食。
金煌芒
金煌芒,长椭圆形,果实特别大,平均每个果子在915~1200克,最大可达2400克,一个就满足到拍拍小肚子。成熟后的金煌芒甜度可以达到20,是芒果中最甜的品种之一,肉质嫩滑,纤维较少,口感极佳,品质也是芒果中的上等。
别看金煌芒个头大,它的核却很薄,一刀下去感觉全是果肉,可食用部分占比相当大。用刀划十字,手指往上一顶,浓郁香甜的芒果味道便被推入鼻息,闻着都好诱惑。
贵妃芒
贵妃芒又称“红金龙”,产自海南岛,也是所有芒果中最漂亮的品种。据说在古代,贵妃芒常常作为宫廷贡品,深受后宫贵妃们的喜爱,起名贵妃芒,又因其外表非常好看,它的果皮向阳面是深红色,而背阳面是青红色,红黄绿渐变,青里透红,成熟的时候是黄色带彩色,看起来比较高贵,所以被誉为芒果中的“贵妃”。
贵妃芒的特点是“纤维比其它品种的要多一些,但筋络很少,不塞牙,皮薄易撕,汁水非常的充足”,从剥皮的时候就开始流汁,味道也是超级甜,每咬一口,粘粘的甜汁直沁心脾,而果核就像纸一样薄,可谓美味与颜值并存,可满足大多数人的胃口,难怪是芒果中的贵妃。
台芒
台芒分为“大台芒”和“小台芒”两种,它们的个头是不一样的,我们超市常见的小台芒指的就是小台芒。海南的台芒也是芒果中的佳品,属于典型的穿衣显“瘦”,脱衣有“肉”,头虽不大,但果肉肥厚得一点不含糊,而且台芒的香味很浓,一般去芒果摊上都能远远闻到,由于其价格亲民,也是最常买的一种芒果。
台农芒的果肉甜度高,它含糖量14~16%,果核很薄,唯一的缺点就是个头小不耐吃。建议家里做芒果甜点时可以选择台芒,香味浓郁,而且搅打果泥的过程会把筋也打碎,让口感变得更细腻。
小柒说:
我们如何挑选新鲜芒果
1、看果形:因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选果形偏长,核较小的芒果,以便吃到更多的果肉。
2、看果皮:芒果的果皮以黄橙均匀,表面光滑,果蒂周围无黑点,触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。
3、看果肉:将芒果切开,如果发现果核是硬的,果肉是黄色,则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的,而果肉呈现白色,说明果实尚未成熟。
4、用鼻子去闻,一个好的芒果都会散发出果香的味道,一般是香味越浓郁,味道就越好。
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本文标题:芒果的功效与作用(4种芒果哪一种更值得买)
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