国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
鲐鲅鱼是什么鱼？
1.鲐鲅鱼: 鲐鲅鱼, Scomber japonicus,其他中文名:青占鱼,鲭,青花鱼,白腹鲭,日本鲭,俗名花辉、青辉、青花,是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。经济型食用鱼。鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体...
2.鲅鱼: 鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲈形目,鲅科。种类很多,常见的有“中
鲐鱼和鲅鱼哪个味道好？
鲅鱼味道更好一些
鲅鱼叉长（鱼体由吻端到尾叉最深点的长度）为体高5.8-6.5倍为头长4.5-4.8倍。头长为吻长2.7-2.9倍为眼径4.9-6.1倍。1龄鱼平均叉长达420毫米2龄鱼叉长达550毫米以后生长减慢7龄鱼长达1.03米。体延长侧扁背缘和腹缘浅弧形以第二背鳍起点处最高向后渐细尾柄细两侧在尾鳍基各具3条隆起嵴中央嵴长而高其余2嵴短而低。
金鲐鱼怎么做？
主料：
金鲐鱼500克。
配料：
水发黑木耳、红辣椒40克。
调料：
油、醋、食盐、味精、白糖、黄酒、生姜、蒜瓣、葱头、干淀粉、油、湿淀粉各适量。
制法
1）配料洗净切成丝蒜瓣剁成米粒姜切丝备用。
2）金鲐鱼宰净在鱼身两侧剞十字花刀加酱油、黄酒、味精、生姜食盐进行腌制。
3）锅放油烧至八成热将鱼拍上干淀粉入锅炸至金黄色取出。
4）锅留底油加生姜丝、蒜米、葱头炸锅放入黑木耳丝、辣椒丝煸炒加入调料放鱼旺火烧开中火慢烧至熟加入盐、味精余汁勾芡撒下蒜米点明油即可。
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