国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
北方人说的腰子是什么？
肾。一般“腰子”主要用来称呼动物的肾脏如猪腰子牛腰子之类的用在人身上一般不会说腰子。腰子肾的别名。明朝孙一奎在《医旨绪余·难经正义》中写到：两肾即两腰子皆裹于脂膜之中。
肾为暗红色实质性器官形似蚕豆左右各一在腰椎骨的两边由于右侧有实质性器官肝脏占据空间大多数人左肾位置比右肾稍高。
四川话腰花是什么意思？
猪肾在四川话中叫腰子将腰子经十字花刀处理后的腰片叫腰花。川菜中有一道经典菜品叫做火爆腰花。猪腰对剖开除去内膜形成腰片在腰子上用十字花刀划切就形成生腰花。真真的腰花形成是在猛火高油温爆炒后腰花收缩外翻形成花球状故名曰腰花。
腰子做成刺身是什么意思？
就是用刺身的方式来生吃腰子。腰子一般是指猪的肾脏北方习惯叫腰子。腰子做成刺身就是把猪肾经过简单的清洗切片进行生食。不管从什么角度来说都不提倡这么做。因为肾脏是排泄排毒的器官本身就有很多病毒和寄生虫存在不经加热直接生吃患病风险很大。而且猪肾是过滤猪尿液的器官味道很重实在难以接受。
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