国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
河南粽子叶是什么叶子？
河南包粽子一般用芦苇叶子两片叶子错开排列就可以包一个粽子。也有买超市的箬竹叶子一般洛阳的箬竹叶子出自嵩县。豫西三门峡一带卢氏洛宁栾川一般会用山里的槲叶包上粘黄米叫荷包或者粽子坠儿。
现在商品流通比较好市场上能买到竹笋包皮干的锅里一煮包粽子也很好。
包粽子用的叶子是什么植物的叶子？
包粽子的叶子一般为箸叶、箬叶、芦苇叶南方一般以箸叶、箬叶为主北方以芦苇叶子为主。除此之外还有桂竹叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳、月桃叶、芭蕉叶等。选择包粽子的叶子时第一要具有清香的味道能增添风味还要保证水煮后不破还要求叶子的面积大一些。
包粽子的叶子是棕榈叶子？
棕榈叶不能用来包粽子。棕榈叶片细小不适合做棕叶使用。
粽叶学名箬叶（Indicalamus Leaf）,箬竹属（l.NaKai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片主要分布于长江以南各省丘陵地区, 在我国南方一直用粽叶包粽子就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
粽叶分多种在中国乃至世界各地使用的种类各不相同常见的为芦苇叶、箬叶；以及种类繁多的其它粽叶如：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。
芦苇叶北方地区用得最多。北方苇子叶叶子新鲜做出的粽子香北方的人们可就地取材价格便宜缺点是叶子较窄包起粽子来难度稍大。
南方的竹子叶叶子比较宽包起来省事更适合初学者包粽子用。
广州人包粽子多用箬叶选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶粽子有竹叶的清香味但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶含有特殊的清香味俗称“徽州伏箬”。
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