眉山美食（眉山都有哪些好吃的美食啊）

眉山都有哪些好吃的美食啊？

眉山是苏东坡的故乡又是成都的卫星城市天府新区也有眉山的一部分所以这么好地方美味必然少不了：1东坡肘子2黑龙潭大鱼头3彭山漂汤4.丹棱冻粑5仁寿张三芝麻糕6碗碗牛肉7宫保鸡丁8.串串香9.青菜园子10二姐烤大鱼、兔头焖锅等多的数不胜数川菜天下闻名欢迎来眉山做客。

眉山有什么好吃的？

特色美食

眉山传统美食特产、工艺品有：雅妹子风酱肉、仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕、汪洋镇干巴牛肉、回锅羊肉、回锅鱼、文宫枇杷、曹家梨；东坡松花蛋；东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、龙眼稣、眉山脐橙和国优三苏酒；彭山的彭祖酒、甜皮鸭、漂汤；洪雅的雅鱼、藤椒油、瓦山春酒、道泉高山绿茶和各种野餐；青神的江团、汉阳鸡、中岩烤全羊、青神椪柑；丹棱的冻粑不知火曹八娘刘鸡肉大雅枇杷。

眉山

眉山四川省地级市位于四川盆地成都平原西南部岷江中游。眉山东邻内江、自贡、资阳南连乐山西接雅安北接成都。2000年6月10日国务院正式批复撤销眉山地区设立眉山市管理东坡区、彭山区、仁寿县、洪雅县、丹棱县、青神县。

眉山古称眉州早在1000多年前就是州、郡治所。两宋期间共有886人考取进士史称“八百进士”成为中国历史上著名的“进士之乡”。

眉山也是成（都）乐（山）黄金走廊的中段重点地区及“成都平原经济圈”的重要组成部分是国家星火计划农村信息化试点市和“四川省制造业信息化工程重点城市。作为国家园林城市全市森林覆盖率达45.7%城区绿化率达37%。

地理位置

眉山位于四川盆地成都平原西南边缘介于东经102.49′～104.30′北纬29.30′～30.16′之间位于成都平原西南部岷江中游和青衣江下游的扇形地带成都-乐山黄金走廊中段。北靠成都南瞰乐山东临资阳西望雅安是成都平原通联川南、川西南、川西、云南的咽喉要地和南大门。

地形地貌

岷江和青衣江贯穿境内两岸以平原和河流冲积平坝为主。东部龙泉山两翼西部丹棱、彭山、洪雅境内大部分地区皆为低山丘陵海拔大部分处于500-800m之间中生代红色岩层分布广泛丹霞地貌发育生态环境优良。眉山市境内山峦纵横丘陵起伏地势呈西高东低最高海拔3522米最低海拔335米自然条件复杂。

气候特征

眉山海陆季风交替更迭夏季受西太平洋副热带高压控制冬季受西北利亚和蒙古冷空气影响加之太阳辐射的周年变化形成区内多种气候类型。

气温由于受地形、地势影响年平均气温呈东高西低趋势。仁寿年平均气温17.4℃为全市最高丹棱年平均气温16.6℃为全市最低最热月为7、8月份平均气温25.4－－26.3℃极端最高气温38.6℃最冷月1月平均气温6.2－－6.8℃极端最低气温－－4.2℃。全年无霜期302－－314天。降水雨量丰沛降雨量的时空分布不均匀。降雨量随地域的不同而呈东北向西南递增年均降雨量983－－1490mm,彭山年均降雨最少983mm洪雅最多1490 mm。5－－9月为降雨集中时段其降雨量占年总降雨量的85%左右（1996年7月28日洪雅出现日最大降雨量为410.8 mm）是全市夏季洪涝的重要原因。

旅游资源

眉山历史文化悠久文物古迹众多。市政府所在地眉山建县已有1505年历史是著名的三苏文化之乡有三苏祠等省级文物保护单位2处市、县级文物保护单位36处；彭山已有2300年历史有彭祖山江口东汉崖墓群（省级）等著名古迹市、县级文物多达40处出土珍贵文物众多；青神是第一代蜀王蚕丛出生地有驰名的中岩寺平羌小三峡和独具特色的中国竹编艺术之乡；洪雅建于隋代古建筑及民居古镇众多瓦屋山道教文化源远流长：此外还有丹棱的龙鹄山仁寿的牛角寨等石刻造像。这些丰富多彩的文化遗产是眉山旅游的宝贵财富。文化遗迹的分布存在着一个从古而今、一脉相承的岷江文化带是构架眉山文化旅游最有特色的发展片区和支撑点。

特色美食

眉山传统美食特产、工艺品有：雅妹子风酱肉、仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕、汪洋镇干巴牛肉、回锅羊肉、回锅鱼、文宫枇杷、曹家梨；东坡松花蛋；

东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、龙眼稣、眉山脐橙和国优三苏酒；

彭山的彭祖酒、甜皮鸭、漂汤；洪雅的雅鱼、藤椒油、瓦山春酒、道泉高山绿茶和各种野餐；青神的江团、汉阳鸡、中岩烤全羊、青神椪柑；丹棱的冻粑不知火曹八娘刘鸡肉大雅枇杷。

眉山有哪些吃玩攻略？

天下川菜味在眉山在骨灰级吃货眼里的眉山美食不仅仅是一道道诱人的美味而是一个系统化的美食地图攻略做的有条理才能说明吃货的功力嘛！舌尖上的眉山— 东坡区 —东坡肘子东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它肥而不腻粑而不烂的特点入口即化色、香、味、形俱佳。东坡泡菜东坡泡菜又叫泡酸菜。四川省眉山市东坡区特产国家地理标志产品是四川泡菜的典型代表。味道咸酸口感脆生色泽鲜亮香味扑鼻开胃提神醒酒去腻老少适宜一年四季都可以制作是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。龙眼酥状似龙眼底部圆实表面千层重叠造型美观精致醇香可口入口化渣是眉山传统食品之一。东坡鱼选一条活鲤鱼去鳞洗净掏去内脏在鱼的两肋用刀深划五道口子接近鱼刺抹上盐或煎或煮都可以味道鲜美可口。游玩攻略：在古代人们常用眼如秋波 眉如春山来形容绝世的美女而这样的词汇用来描写四川眉山的美也是毫不为过三苏祠一门父子三词客；千古文章四大家。东坡城市湿地公园城市会客厅樱花博览园四川十大“最美花卉观赏地”蟆颐观古木参天、幽静清雅舌尖上的眉山— 彭山区 —彭山甜皮鸭让厨行大师彭祖都忍不住点赞的压轴美食：彭山甜皮鸭。彭祖我国第一位著名的“职业厨师”而且是“寿命最长的厨师”。今天被尊为厨行的祖师爷到底与我们的甜皮鸭有着怎样的一段难以割舍的记忆。如今在彭山甜皮鸭已成为当地的名小吃。卤鸭色泽红亮、入口咸甜、回味悠长。最有名的甜皮鸭当数“钟鸭子”、“潘鸭子”和“王福华甜皮鸭”等彭山县城每天要卖出去6000多只。彭山肥肠彭山肥肠香而不腻味道特别魅力无穷而且有润燥、补虚、止渴止血之功效药用价值极高。漂汤说到彭山特色美食不得不提到“长寿菜”而说起长寿菜不得不提漂汤。漂汤也称“长寿汤”据说起源于彭祖时期。说“漂着的汤”也很形象因为汤里确实漂着很多东西荤的有：酥肉、肚条、心舌、香酥小鱼、猪肉片等；素的有：豆腐、白菜等；而汤则是用棒子骨、土鸡熬制几个小时才成的,味道鲜美！彭祖酒天若不爱酒酒星不在天。地若不爱酒,地应无酒泉。天地既爱酒,爱酒不亏天。三杯通大道一斗合自然。彭山彭祖酒传承彭祖千年养生文化、弘扬科学保养观和生活方式是一款较为流行的的养生保健酒之一。“中华酒仙”彭祖其归隐彭山后常在彭祖山采集天然中草药研制配方取天然山泉水法于天地调于阴阳合于术数采用独特的阴阳平衡浸渍法自酿保养酒。游玩攻略：“和和的风亲吻着衣袖美美的阳光也很轻松……幸福的感受……快来一起走进幸福的源头。”来自彭山的《幸福长寿》你听过吗？每一个音符都在说：长寿之乡幸福城市——彭山实至名归。彭祖山带你感受长寿“仙山”五湖四海带你感受'丽江'风情江口汉崖墓带你穿越回汉唐江口沉银带你探寻张献忠宝藏之谜舌尖上的眉山— 仁寿县—汪洋干巴牛肉干巴牛肉是汪洋镇的土特名产它按照严格的标准选取的优质鲜牛肉和上等辅料采用历代名师配方之精华精制而成.油润泛红香脆化渣、麻辣爽口具有芬香浓、,纯正醇厚、余味悠长之独特风格被称为巴蜀一绝。仁寿芝麻糕据悉仁寿芝麻糕以其独特的品质享誉省内外先后获得了“全国新技术新产品展销会金奖”、“中国新技术新产品交易博览会金奖”、“国际食品及加工技术博览会金奖”、“眉山市知名旅游产品”、“眉山市知名商标”、“四川特色旅游商品”、“四川名特产”、“四川老字号”、 “眉山市第三批非物质文化遗产”等荣誉。产品销售遍及全国各个省市为海内外人士所青睐是居家、旅游、馈赠之佳品具有很高的知名度。文宫枇杷文宫枇杷是仁寿县的独特品种。文宫枇杷产地位于四川仁寿二峨山南麓以其“果大、色艳、皮薄、肉厚、柔软、汁多、味美、质密” 著称单株产量高、果实硕大、含糖量高、风味独特具有很高的营养和药用价值。2010年获中国农业部农产品地理标志保护。黑龙滩全鱼宴黑龙滩生态鱼是四川省眉山市仁寿县黑龙滩镇的著名特产。“全鱼宴”取鱼于黑龙滩水域经特厨烹制后完全无水土泥腥味呈天然野味鲜嫩细腻不辛不燥回味悠长独具地方风味堪称一绝。曹家梨百年曹家梨依靠特殊的土壤以及气候条件果实大小适中平均单果300－500克可食率90%左右果皮薄果面光滑十分美观果肉色泽纯白至微黄果肉细嫩化渣核小质脆多汁石细脆无或极少高糖低酸。目前曹家梨有优质品种10多个全园以丰水梨、黄金梨、园黄梨、金花梨为主形成了早、中、晚熟的配套产品。均已被国家农业部授予“绿色食品”称号。游玩攻略：说起仁寿真的可以用“山灵水秀“来形容这里不仅有多姿多彩的自然山水风光还有底蕴丰富的历史文化黑龙滩川西第一海仁寿天梯登高望远俯览陵州全景高家大佛中华第一胸佛严华寺神圣、清幽、静美舌尖上的眉山— 洪雅县—泉水豆花人们爱吃豆花因为它营养丰富诱人食欲。然而瓦屋山上的泉水豆花就更上一层楼了。制作的第一步是精选豆料然后用泉水把大豆浸泡4个小时时间短了则泉水不能完全进入豆体时间长了反而会失去那种特别的味道。磨浆是制作泉水豆花最优美的工艺随着石磨的隆隆声泉水和大豆便像忠贞不渝的爱情你中有我我中有你地变成纯洁无暇的豆浆。旺儿汤洪雅罗小娃旺儿汤只要去当地时一提起几乎无人不知。新鲜的鸡血搁锅里一煮也不知老板用了什么秘方就煮成了一锅美味的旺儿汤。旺儿汤有五香、麻辣之分和凉拌鸡一起下饭味道极好。洪雅钵钵鸡洪雅美食众多鸡肉、血旺、羊肉汤锅、水晶蒸饺……最出名的要数“钵钵鸡”。解放前有人将鸡肉盛在土陶钵中沿街叫买故称钵钵鸡。钵钵鸡发展到今天除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外还加入更多的饮食元素荤素菜品皆可麻辣清淡皆有味道特别好。陈大案饺子陈大案饺子。它不断推陈出新但它像一位长者虽然不断受到后起之秀的冲击仍拥有悠悠岁月赋予的一种权威所在。名扬县外慕名而来者络绎不绝一天卖上几千个饺子毫不稀奇。洪雅雅鱼洪雅雅鱼是四川省眉山市洪雅县的著名特产洪雅县瓦屋山镇地处高寒山区境内水系发达有着独有的丰富冷水资源适宜冷水鱼养殖。自古以来珍稀雅鱼就生长在瓦屋山的各条大小河流之中。雅鱼是青衣江流域特产形似鲤而鳞细如鳟体形肥大肉质细嫩。正宗雅鱼头上有块剑骨形如“宝剑”。瓦屋山因为处于青衣江流域故也有大面积雅鱼分布。碗碗羊肉碗碗羊肉是羊肉汤锅演变而来先将带皮的鲜羊肉煮熟捞出切片然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬汤然后用羊油、豆瓣、花椒、辣椒和其它香料炒料熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅待食客来之后盛上一碗这便是正宗的碗碗羊肉。碗碗羊肉选羊的每一个部位的精华体现出色、鲜、味、美、馨、香、嫩、脆常吃具有美容、补肝、补肾、抗寒、活血等之功效。青椒冷锅麻辣鱼一方水土一方口味。四川人喜辣喜麻 青椒冷锅麻辣鱼要用青椒代替传统的花椒不仅具有川味中纯正的麻而且青椒所特有的清香也极具特色。在辣味上要用纯正的朝天椒纯正的柔辣和经油炒后微微的亢香。肉片成块而不散乱、麻辣适中与各种调料均匀入味互不压制层次鲜明汤色油亮而不浊。老腊肉熏好的腊肉表里一致煮熟切成片透明发亮色泽鲜艳黄里透红吃起来味道醇香肥不腻口瘦不塞牙不仅风味独特而且具有开胃、去寒、消食等功能。腊肉从鲜肉加工、制作到存放肉质不变长期保持香味还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制故夏季蚊蝇不爬经三伏而不变质洪雅别具一格的地方风味食品。游玩攻略：洪雅之景：“七山二水一分田”在这里高山、峡谷、瀑布、溶洞、湖泊、森林、负离子......在这里冬无严寒夏无酷暑在这里望得见山、看得见水记得住乡愁 ……瓦屋山国家级森林公园最美桌山柳江古镇烟雨柳江四川十大古镇之一高庙古镇四川最后一个原生态古镇峨眉半山七里坪康养胜地舌尖上的眉山— 丹棱县—丹棱冻粑丹棱冻粑属于丹棱地理的标志产品。其原料以优质的籼米以及糯米和大豆为主分为多种不同口味入口后甜而不感到有腻味香脆但不沾牙且十分易于消化。麻椒鸡在丹棱的椒麻鸡里最出名的刘鸡肉位于人民路。此菜色泽鲜艳让人馋涎欲滴刘鸡肉有红油和藤椒油两种口味藤椒油晶莹剔透麻而不腻清香浸入吃在口里有一股山野的浸人清凉。曹八嬢米豆腐在丹棱有一道风味小吃名曰米豆腐。曹八嬢米豆腐是百年老店的名小吃雪白的米豆腐配上祖传的蘸料碟五味入口热腾腾的散发稻米的芳香。游玩攻略：当唢呐之音悠扬地飘荡在耳畔一股股清泉纯净地引入眼帘名声赫赫的风景名胜宛如散珠翠玉遍布周遭所处之境便是“中国民间艺术（唢呐）之乡”----丹棱大雅堂成语有云难登大雅之堂幸福古村一个充满田园诗意的地方老峨山传说先有此山后有峨眉山梅湾湖一个如诗如画的地方舌尖上的眉山— 青神县—汉阳棒棒鸡汉阳棒棒鸡的原料就是汉阳坝上养的汉阳鸡。名为棒棒鸡顾名思义是需要用木棒将煮熟的鸡肉轻轻敲酥使其更能入味。汉阳棒棒鸡是典型的四川口味细嫩肥美的汉阳鸡配上一勺红油再加上一小把芝麻麻辣鲜香看起来极具食欲令人垂涎欲滴。夹上一块糯香的鸡肉吃进嘴里散发出浓浓的香味令人回味无穷。王弗肘子如果你爱东坡肘子也不妨到青神试一试王弗肘子。相传东坡肘子其实正是苏东坡妻子王弗的妙作。后经他向亲友大力推广便有了这闻名的东坡肘子。有肥而不腻粑而不烂色、香、味、形俱佳到王弗的家乡吃肘子别有一番风味。中岩烧烤中岩烧烤享誉川内外品种齐全为青神美食之代表。用山中独有青冈木碳用原始古朴之手法手工制作烧烤过程古朴野趣。让人垂涎三尺的生态香木烤羊外脆内爽、风味独特、声名远播成为中岩一绝。烤羊肉就着淡茶一口下去满嘴香气简直不要太过瘾！青神江团青神江团外形别致没有鳞片长着“耗子”嘴可以清蒸也可以红烧。肉质白嫩鱼皮肥美其鲜嫩程度可与河豚媲美。游玩攻略：“十年生死两茫茫不思量自难忘。”青神是第一代蜀王蚕丛故里被誉为南方丝绸之路、岷江古航道小峨眉、苏轼第二故乡、中国椪柑之乡、中国竹编艺术之乡。中国竹艺城是“中国竹编艺术之乡”的标志平羌小三峡蜀江第一峡中岩寺苏东坡初恋的地方竹林湿地公园中国首家