凉面怎么做（劲道爽滑还好吃）

夏天最爱吃的就是一口凉，早晨中午晚上，餐餐吃凉凉的东西也不会觉得腻。最主要的原因还是这天气太热了，坐在那里只呼吸都要流一身汗。面食里面最爱吃的面条，不管是多么的热，还是要吃的。小编是地地道道的面食主义者，一日不可无面食。其实面条在很多地区都有自己特有的面食，最有名的，河南烩面、山西刀条面、兰州拉面、武汉热干面等等。

冬天的时候最爱吃的是热腾腾的汤面，到了夏天最爱吃的莫过于各种各样的凉拌面了，凉面操作简单，搭配最新鲜的凉拌蒜汁，还有黄瓜丝，吃着解暑还过瘾。今天就跟大家分享一个小编家里经常吃的凉面的做法，操作简单，蒜蓉凉拌汁一浇，一碗不够吃，快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【凉面】

食材：葱花 蒜蓉 黄瓜 西红柿 孜然粉 辣椒粉

【制作方法】

1、准备几根嫩一点的小葱，切成葱花，准备几个蒜瓣剁成蒜蓉。

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2、切一点黄瓜丝，或者是将黄瓜擦成黄瓜丝，黄瓜最后提前放在冰箱里面，这样拿出来吃的时候冰凉冰凉的，吃起来比较爽口也解暑。

3、西红柿切成薄片，西红柿可以跟黄瓜一样提前放在冰箱里面，吃的时候拿出来，这样吃着比较冰凉解暑。

4、把切好的葱花蒜蓉放入一个小碗里面。依次放入辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 ，再来点白芝麻点缀增香。

5、锅里面烧一些热油，将热油浇入小碗里面爆香。小碗里面放入少许食用盐 白糖 鸡精 ，再放入生抽 米醋 调味。充分的搅拌均匀放在一旁备用。

6、锅里面烧水放入食用盐食用油，这样煮出来面条不仅入味，吃着也筋道爽滑。水开之后下入面条，面条可以用鲜面条也可以用自己做的手擀面，或者是用袋装的挂面。

7、面条煮熟之后捞出过一下凉水，过凉水的面条捞出沥干水分 倒入碗中。

8、碗中放入黄瓜丝 西红柿片，再浇入做好的料汁，搅拌均匀 盛入盘中就可以开吃啦。面条这样做非常的简单，几分钟就搞定，夏天吃着解暑。

【丽晓私房话】

1.配菜我使用的是黄瓜西红柿，也可以根据自己的喜好选择

2.煮面条的时候放入食用盐以及食用油，这样煮出来面条筋道爽滑还入味

今天分享的凉面您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

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