国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
俗话说民以食为天,对于近代的中国人来说,人们所吃的肉类也是有很多种,比如猪肉和牛肉、家禽肉等等都是主要的肉类食品,每个中国人的餐桌上都可以看见这几种肉类。那鹿作为民间的神圣之物,味道也是非常美味的,那为什么鹿肉没有像猪肉、牛肉那样成为人类的传统肉食呢?今天我们就一起来了解一下。
1、鹿肉是不好抓捕的动物
从动物的来源上来说,猪牛和牛都比较听话,而且猪牛羊的饲养和产量都非常的大和稳定。就拿猪来说吧,真的是好生又好养,全身也是宝,而且也比较容易受饲养员控制。因此作为传统肉类的猪和牛在我们的生活中是比较好用捕获的,加上它们的繁殖能力也相对比较强,因此适合这个高速度发展的快餐社会。而相比之下,鹿其实是一种不好抓捕的动物。它们的行动都非常的敏捷灵活,并且也很难圈养起来。
2、鹿肉腥味重
由于鹿肉这种腥味,很多的时候,厨师们都不知道怎么样把鹿肉做成一道美味的佳肴。那么在这种情况下,猪肉和牛肉就占了一定的优势。这主要是因为它们无论是用简单的佐料来炒还是做成其他的菜品,都是十分容易的,因此深受很多人的喜爱。
3.经济价值
其实平时大家吃猪肉牛肉啊什么的就是单纯的去吃肉了,这类家畜身上除了肉能,吃好像并没有什么其他的作用了。除了牛之外啊,猪好像也不能帮忙农作物啊。但是鹿就不一样了,因为它有鹿茸啊,而且鹿血也非常的宝贵,这些东西每年割一割韭菜它的经济价值可要比卖鹿肉要强不少吧,所以吃鹿肉划不来啊。
4、鹿肉容易携带病菌
相对于猪肉、牛肉等食物来讲,鹿肉更容易携带一些对人体有害的病菌。人们食用之后,很可能会染上疾病。尤其是野外生长的鹿,它们的生存环境比较复杂,更加容易携带病菌。随着现代人养身观念的增强,很多人都拒绝食用鹿肉而选择吃猪肉。
5、鹿的数量越来越少
其实,在上古时期的时候,黄河中下游地区的鹿非常多。所以,那个时候的人们就把鹿肉作为一种日常的肉食。而在清代的时候,满族人将鹿肉的各种吃法引到中原。也正是因为如此,鹿肉曾经靡一时。但是,现在几乎没有人在吃鹿肉了,主要原因还是因为鹿的数量越来越少。所以,它成为人们需要保护的一种动物。
话说,大家吃过鹿肉吗?你觉得鹿肉好吃吗?欢迎大家留言交流。
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本文标题:鹿肉怎么吃(成为传统肉食)
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