国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
美好的品质生活，离不开健康美食！
大家好，我是在上海的老涛。
儿子说想吃炒年糕好多次，每次去菜场都忘了，今天终于想起来了，简简单单的一种炒年糕，儿子竟然这么爱吃，真是好养的娃。[呲牙]
其实以前自己做饭也过炒年糕，还记得一开始自己炒的时候，年糕粘锅，半天炒不熟，挺失败。后来问了老妈，掌握了一些小技巧后，就越做越好了，今天就把这些技巧分享给大家，炒年糕竟如此简单，只需多做一步，年糕软糯筋道又入味，真是太好吃了。
一、准备食材：
年糕一根根掰开，用水泡一会儿
青菜洗净，切碎
肉丝，放入少许盐，酱油，腌制一会儿
二、起油锅，放入蒜粒煸香，倒入肉丝翻炒后，备用
三、青菜放入锅中，加入一点盐，先翻炒一下，再倒入适量水，稍微煮一会儿
四、在青菜上盖上年糕，加点盐、糖、老抽、生抽，翻炒均匀后，倒入适量水，年糕上放上肉丝，盖锅盖焖煮4·5分钟
（注意，小技巧来了，年糕有一个特点，它很硬，不容易炒熟，直接炒需要时间长点才可以炒熟年糕，但是炒的时间太长很容易粘锅，那么炒年糕时，直接炒就错了，年糕盖在青菜上，再在锅中加入适量清水，这样焖煮后，年糕就不会粘锅，也不容易粘在一起了。）
五、最后放入肉丝，翻炒均匀就搞定啦！
一盆营养健康、清爽可口又不粘牙的炒年糕就完成了，收汁的程度也刚刚好，一碗年糕儿子呼哧呼哧就吃完了，简单方便又软糯入味，看着真是诱人，太好吃！
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