国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
秋刀鱼的鱼肉本身富含油脂，食用过多仍会造成健康负担，所以呢，建议使用无油的烧烤方式，最为健康。以秋刀鱼本身的油脂带出其天然风味，是最能呈现秋刀鱼食材风味的烹调方式。说白了还是又油又腥啊！
烧烤秋刀鱼的主要重点是去除头尾，再除去具有苦味的内脏和脊椎。秋刀鱼富含不饱和脂肪酸能预防中老年人动脉硬化和血栓方面的疾病，对幼儿的脑部发育以及老年人的脑部保养很有帮助，能够提升记忆力，更能够减少老年痴呆症发生的几率。秋刀鱼维生素B12的含量特别多，有助于改善贫血症状，女性可以多吃。
但应注意的是，秋刀鱼属高油脂鱼种，因此高血脂及高血压患者应适量摄取。
秋刀鱼最健康的菜谱方式，就是不加一滴油的烧烤，因为秋刀鱼本身富含脂肪，利用本省的脂肪就能烧烤出美味。吃秋刀鱼可以搭配一些蔬菜，有助于分解脂肪。 转 出处，水产协会。关注分享更多水产认知。
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