纳豆是什么（为何没有纳豆这么流行呢）

日本纳豆

日本纳豆在目前市场上越来越火，说起用纳豆养生，有的人会对你说它有一大堆好处。这些年来，纳豆几乎成了保健品行业中的新宠，被宣传得像神一般的存在。今天就给大家子来聊一聊，纳豆的来世与今生。

纳豆的营养价值

研究表明，纳豆的确含有，钾，钙，镁，铁，锌等营养物质，对人体的健康非常有帮助。纳豆中主要含有溶栓激酶，能起到降血压，降血脂，保护心脑血管等作用，目前针对这一点的宣传，可谓是下足了功夫。不管是在电视上，还是在网上，你一搜索，关于纳豆的宣传铺天盖地。

纳豆有个“表兄弟”

既然宣传的这么到位，顿时让大家感觉此物身份非同一般，出身名门，绝对是非富即贵。虽然价格一路飙升，还是受到了人们的追捧和喜爱。如果今天我告诉大家，它和我国中药中一位出身低微，默默无闻的淡豆豉是“表兄弟”，会不会大吃一惊？不仅如此科学研究证明，纳豆身上有的营养物质，淡豆豉身上也有，纳豆身上没有的，淡豆豉同样还会有！而且淡豆豉价格非常亲民，不像它的“表弟”纳豆，让普通老百姓高不可攀。

纳豆的来历

为什么称淡豆豉和纳豆是“表兄弟”？这门亲戚可不是乱认的。纳豆是一千多年前一位出家人，把淡豆豉从中国传到日本去的，在发酵过程中，工艺做了改进，从原来的多菌种发酵变成单菌种发酵。由于工艺上的变化，造成它的口感，外表性状和淡豆豉就有了很大的不同，一个崭新的名称“纳豆”从此诞生了。

淡豆豉与纳豆有何异同

有人就会问，淡豆豉和纳豆在功效上是不是完全相同？也不完全一样，由于纳豆是经单一菌种发酵而来的，这样做有它的优势，就是个别的营养物质会比淡豆豉含量要高，比如说，溶栓激酶。不过淡豆豉也有它自己的优势，它比纳豆更全面，营养物质更丰富，它同样含有溶栓激酶，只是含量比纳豆低而已。除此之外纳豆远远还不如它呢。

淡豆豉为什么没有纳豆流行

那淡豆豉为什么没有象纳豆在人们心目中这么流行火爆呢？淡豆豉的遭遇有点像中国的唐刀，被传到日本以后，工艺上稍微做了改动，就成为了鼎鼎大名的日本武士刀。淡豆豉从中国传到日本以后变成了纳豆，到今天经过层层包装，从普通的食品摇身一变，就成了高贵无比的养生保健品，越发令人神往。

淡豆豉在中国的身份

而淡豆豉在中国，还静静的躺在中药铺里，充当着一味中药材，默默的为人们的健康保驾护航。不张扬，含蓄内敛，这一点也像极了中国文化。忘了介绍一点，淡豆豉不仅有纳豆这一个表弟，在中国还有一个“亲弟弟”，它走的又是一条路，名气也很大，它就是咸豆豉，代表人物“老干妈”，远销国内外，是人们餐桌上一道不错的美食，也非常受人们的欢迎。

总结

淡豆豉，纳豆和咸豆豉“本是同根生”，由于文化的不同，弟兄三个所选择的路也不同，仅此而已！一个还是本本分分的充当着中药材，发挥着自己应有的本分，一个是走包装路线，头带养生光环，成为当下的保健品，另一个成为了普通老百姓的餐桌上，一道不错的地方美食。你喜欢它们中的哪一个？可以根据自己的需求不同而进行选择。

淡豆豉在中医药上的运用已经有了两千多年的历史，但是它的影响力和名声远不如它的“表弟”纳豆，值得我们国人深思！假如有一天，它也走向了包装之路，你猛然发现曾经那个你爱理不理的淡豆豉，如今让你高攀不起，那时的你，是否会哭晕在厕所里？

今天就聊到这里，如果你看了这篇文章有什么感悟和心得可以在评论区留言讨论，也可以点击头像上的关注，每天与你分享最实用的健康小知识。

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