小辣椒手机怎么换字体（木须肉怎么做）

小辣椒手机怎么换字体，木须肉怎么做？

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，食材随手可得；口感丰富、味道清爽、营养丰富。对于不经常烧菜做饭的人 ，是一个很容易的生活体验。

下面@阿杨小厨 来与您分享这道木须肉的好吃做法。

食材：猪精肉、黑木耳、黄瓜、黄花菜、鸡蛋

调料：盐、糖、淀粉

下面开始制作：

1.将黑木耳和黄花菜提前泡发，然后洗净备用。

2.猪精肉洗干净后，改刀切成厚厚的薄片，切好放入碗中备用。

3.黄瓜切成马蹄段，然后改刀切成菱形片，这样比较好看。

4.下面把肉稍微腌制一下，加一点盐和料酒，再切点姜片，打入一个蛋清，(剩下的蛋黄不要浪费，等会可以炒蛋。)用我们干净的手抓拌均匀。最后加点淀粉再次抓匀腌制10分钟。

5.在刚刚剩下的蛋黄碗中再打入两颗鸡生的蛋，然后用筷子打匀备用。

6.锅中烧水，水开后下入木耳和黄花菜焯水，等水再次烧开，再烧十秒钟就可以捞出备用了。

7.把锅洗干净后，热锅冷油，先润一下锅，倒入打好的鸡蛋滑散炒熟盛出备用。

8.锅中再次倒入一些食用油，下入腌制好的肉片，快速的滑散炒熟，然后倒出控油备用。

9.锅中留少许底油，下入焯好水的黑木耳和黄花菜煸炒几下后倒入肉片一同翻炒。

10.炒个一分钟左右，再次倒入鸡蛋碎和黄瓜片炒匀。

11.炒匀后开始调味，只要加一点盐和糖调味即可。开大火将调料炒匀即可出锅装盘。

一道好吃营养的木须肉就做好了，闲来无事的时候可以在家动手做做，味道清爽可口。

我是@阿杨小厨 ，希望我的这道木须肉您能喜欢，非常感谢大家的阅读。

怎样去田螺的泥腥味？

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

爆炒田螺，酱爆田螺，香辣田螺，想必大家都喜欢吃。在夏天这个夜晚，来一盘田螺再来瓶啤酒，那是再惬意不过的事情了。只是田螺有一股比较重的土腥味。处理的不好很难下咽，那么有没有办法去掉这股腥味呢？当然有！

怎么去除田螺的泥腥味呢？第1种当然是放酒其中去腥效果啤酒大于白酒，白酒大于黄酒，黄酒大于料酒，料酒大于红酒。有的朋友可能很奇怪，为什么啤酒的去腥效果会大于白酒呢？明明白酒的度数更高不是吗？因为在啤酒中还有一种成分可以去腥，那就是啤酒花。啤酒花又名蛇麻草，在欧洲1000年的黑暗中世纪，因为没有姜，所以欧洲人在烹调鱼类的时候，只能将鱼扒皮，再放入红酒和蛇麻草浸汁进行烹制。其去腥效果相当不错。所以如果你要拿啤酒去腥的话请务必选择真正酿造啤酒，不要选那种勾兑的，那没多大用。第2种去泥腥味方法就是放入姜类作物在各种姜类作物中，鲜沙姜的去腥效果是最强的，其次是黄姜，嫩姜，阳荷姜，南姜。其实老姜的去腥作用是最弱的，只是因为方便易得，所以才作为最常用的去腥食材。在烹制田螺时，最好将姜切的细一些，这样可以更好的发挥姜的去腥效果。在凉拌海鲜类或者鱼肉类菜肴时，将老姜榨出姜汁，不光具有去腥作用，还有很强的提味效果。只是在用姜的时候千万看好，将霉变长毛是千万要丢弃，千万不要觉得浪费，那可是有剧毒的。第3种泥腥味的方法可以加入泡辣椒和紫苏四川的泡辣椒，具有很强的去腥效果。因为辣椒在经过泡制发酵的时候，乳酸菌含量比较高，而乳酸菌可以中和腥味的来源：三甲胺。所以用泡辣椒炒过的田螺不光酸鲜可口，而且绝没有腥味。紫苏同样也具有很强的去腥效果。但紫苏本身气味强烈，在烹制田螺时千万不要放多。一般来说三四片足矣。紫苏的去腥效果和泡辣椒是相似的，它可以中和腥味的来源三甲胺。使腥味彻底挥发掉。其他具有去腥效果的食材或方法老菜籽油本身就有比较强的去腥增香效果。所以鱼类以及田螺类用菜籽油烹制比用别的油烹制腥味要低的多。在烹制田螺或者鱼肉食，可以适当加入一些牛奶，也具有一定的去腥效果。食用大黄和香茅草，也都具有一定的去腥效果。当然了，在养殖田螺的时候一定要让它吐透。在水中滴几滴香油即可让它把心肝都吐出来。一般养殖个两三天再烧腥味就好的多了。如果用淘米水来喂养田螺的话，那么田螺会更加干净，腥味更低。以后别忘了把死的挑出来。

最后说一点如果你这样还忍受不了田螺的土腥味的话，那么我也建议您把田螺焯水。比如在江南用鸡汤烧螺丝时就必须要将田螺焯水，这不是吹毛求疵，而是的确有这种处理方法。而这种白汤螺蛳才能更鲜味道更正。

本回答到此就告一段落了。希望笔者的笔耕能给您带来帮助，笔者长期更新美食文化深度文章，您在我这了解到的美食知识可以使您成为餐桌上的灵魂人物。还请加我关注，谢谢！

如何做椒盐猪蹄？

农村酒席上的椒盐猪蹄，自己在家怎么烧？

椒盐猪蹄虽说是一道美味的家常菜，但在制作时需要卤制和油炸等多道工序，加上备料需要的时间至少得要二个小时以上，所以我本人虽然爱吃，但多半是家里有客人来才会做这道菜吃，平时少做…固然是这样，我对这道菜的制作还是有相当把握的，不信您看，从备料到加工，我给您详细讲解☞

首先备料，需要的材料如下：

猪蹄2个○桂皮3g○八角2个○香叶lg○草果1个○生姜20g○红辣椒2个○葱20g○生抽30g○老抽1 5g○料酒20g ○盐3g○冰糖10g○椒盐2g○孜然粉2g○辣椒粉lg○鸡精5g （上面的量都是请教大厨后得来的，美味就应该精益求精，当然也可以根据自己的口味进行适当调整）

话不多讲，直接讲操作步骤☞

准备猪蹄两个，买的时候让老板将猪蹄对半切开。

准备好上面份量的香叶、八角、桂皮、草果、生姜、葱、红辣椒。

将猪蹄上残留的猪毛，清除干净，放入锅里，倒入和猪蹄平高的水，大火烧开，煮出血末。

将准备的香叶，八角、桂皮、草果冲洗干净，将生姜切片、红辣椒切碎、葱洗净切成葱花。

猪蹄煮出血沫后，用冷水冲洗干净。

将洗净的猪蹄重新放入锅里。

放入准备好的卤料

倒入高出猪蹄约1cm左右的水。

倒入两勺生抽。

再倒入一勺老抽。

加入一勺料酒。

加入适量的盐。

再加些许冰糖，大火烧开。

水开后煮五分钟左右，转中火再煮一小时。

将煮好的猪蹄捞出，沥干水份。

将锅里放上合适的油，如果是菜籽油，将油加热至没有生油味道后，冷却至五成油温，放入猪蹄，皮朝下，中火炸制，在炸制时，注意盖上锅盖，因为猪蹄的骨头，容易炸油。

将猪蹄炸至金黄，即可捞出，沥干油

用锅底残油，将放入的辣椒和葱白炒香。

转小火放入猪蹄，洒上适量的椒盐、孜然粉，辣椒粉。

加点鸡精和葱花。

翻炒均匀后出锅。

看看怎么样？美味哦！啃起来！对了，我的啤酒呢？哈哈哈哈夏季正好配上啤酒，大口吃肉，大瓶喝酒…

怎么样？不是吹的吧，够详细吧！闲时，您也可以在家里尝试着做做，好吃就是有些耗时，不过对于吃货来说，这也就叫事了，哈哈哈哈！感觉可以就点个关注，点个赞吧！