小辣椒手机怎么拆后盖（剁椒怎么做正宗辣椒酱）

小辣椒手机怎么拆后盖，剁椒怎么做正宗辣椒酱？

制作材料：

青椒 红椒 大蒜 大葱 花椒 菜籽油

食盐 生姜 老抽 香菜

1、首先我们要购买一些新鲜的青椒、红椒，这个季节是青椒、红椒长得最好的时候，在外面市场上就能买到。四川人在制作剁椒酱的时候，所采用的辣椒是四川独有的二荆条辣椒，因为二荆条辣椒，它的辣味是非常居中的，用来制作剁椒酱的话，非常合适大众进行食用，不管是南方人还是北方人，对它的口味都能接受。

2、在购买二荆条辣椒的时候，我们一定要选择刚采摘没多久的。这种二荆条辣椒，它里面的营养价值最高的，并没有被挥发掉。买回家以后的二荆条辣椒，将其清洗干净后，晾晒干其表面的水分。晾干水分后的辣椒，我们要将其切成碎末，装入碗中备用。在切辣椒的时候，尽量把辣椒切得越碎越好。

3、制作辣椒酱，除了要准备辣椒以外，大蒜和生姜我们也要多准备上一些。准备多一点的大蒜和生姜，将其切成末，装入碗中备用。把大蒜生姜辣椒都给准备好以后，我们就可以进行最后的制作了，这也决定了你做出来的辣椒酱，味道是否好吃。具体操作如下，一起来看一看，记住要按照我的步骤，一步步来哦，切记不可操之过急。

4、起锅热油，锅中加入食用油5斤，在对食用油进行加入的时候，我们一定要把比例给把控好，5斤左右的辣椒，搭配一斤半的菜籽油就可以了，这个比例是最佳比例。将油温加热以后，往锅中加入干辣椒，花椒，大葱段，香菜，还有几颗大蒜，把香味炸出后，残渣控油捞出，只留下热油备用。

5、准备好的热油，我们要将油温晾凉到5成热左右，然后把准备好的大蒜、生姜先加入热油中，将其炒出香味后，再把辣椒碎全部加入到锅中，一同翻炒均匀，用小火慢慢翻炒，直到所有香味被完全激发出。最后我们要进行的是调味步骤，往锅中加入半斤的食盐，再加入两大勺的老抽，搅拌均匀就可以了。辣椒酱中食盐加得多的话，可以提高其保存时间，以后在炒菜的时候，就不用再加入食盐。

6、最后做好的剁椒酱，我们要准备两个干净的玻璃瓶，然后把剁椒酱装入玻璃瓶当中，将其密封起来进行放置，半个月左右的时间，就可以取出进行食用了。在煮面条的时候，来上一两勺，味道非常棒，炒菜的时候加入一两勺，菜肴味道就会非常香，

宅家的日子不能出门的你亲自动手做了一顿怎样的美味佳肴？

宅家的日子遥遥无期，嘿嘿！

自然会有好多时间做美食

说句实话，做美食很有乐趣，

做得开心，吃得开心

但也挺辛苦啦，也花费不少时间

宅家享受美食的同时，体重也同步彪升[可爱]

要是吃美食不长肉肉该多好，哈哈！

以前经常要出门买菜觉得辛苦

宅家后根本不敢常出门

那时觉得，哪怕能出门买趟菜和大采购一次都好幸福，虽然有风险，哈哈

宅家期间做美食

不仅要美味

还要兼顾提高免疫力和营养健康

下面是我宅家时做的美食

图一 腊肉蒜苗炒辣椒

图二 红烧猪手

图三 酱香卤黄牛肉

图四 香卤猪耳朵

图五 电饭煲盐焗鸡

图六 炸猪肉丸子

图七 清蒸鲈鱼

图八 红烧黑山羊

图九 合拍一桌

蟹腿肉干的家常做法？

主料：

蟹肉80克

韭菜苔120克

生姜1小块

辅料：

马斯拉娃大豆油1茶匙

低钠盐适量

生抽适量

小川椒3个

步骤1

准备主料：蟹腿肉50克、韭菜苔120克、小川椒3个、生姜1小块。

步骤2

准备调料：大豆油、低钠盐、生抽

步骤3

将北朝鲜蟹腿肉洗净控干水、韭菜苔切成1寸左右长的段、小川椒切小段、姜切丝备用。

步骤4

热锅，少许俄罗斯马斯拉娃大豆油加热至8成；

步骤5

下姜丝爆香；

步骤6

加入蟹腿肉翻炒；翻炒至蟹腿肉出香味即出锅。

步骤7

另起锅下热油至9分；

步骤8

下小川椒粒；

步骤9

下韭菜苔一起翻炒；

步骤10

加入适量食盐翻炒至韭菜苔断生。

步骤11

将先前炒好的蟹腿肉入锅翻炒；

步骤12

加入适量生抽拌匀；

步骤13

加一点水，让各种味充分混合；

步骤14

水差水多干即出锅