国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
今天，我想和大家分享一种美味的食物，草鱼豆腐。这道美食就是草鱼炖豆腐。相信很多朋友都吃过草鱼。草鱼肉质结实，口感好，容易入味，所以受到很多朋友的喜爱。我们今天做的草鱼炖豆腐很简单。制成后的草鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。绝对是值得一试的草鱼炖。那我们来看看这个草鱼炖豆腐是怎么做的。
【草鱼炖豆腐】
【配料】草鱼、食用盐、料酒、姜、豆腐、鸡蛋淀粉、食用油、小葱、蒜、酱油生啤酒、小米辣。
[制造步骤]
1.接下来要教的食物是草鱼炖豆腐制作非常简单。味道清新可口。首先准备好做草鱼炖豆腐的所有食材。先准备一条两斤左右的草鱼，再准备半斤豆腐和一个鸡蛋。然后，准备一大块姜、五瓣蒜、一根葱、半瓶啤酒、三个小米椒和一勺酱油，再准备适量的食用盐。
2.先把我们准备好的草鱼收拾干净。一定要把草鱼内脏和鱼鳃清洗干净。等我们做完了，再把草鱼切成段，宽度大概在5~6 cm，不要太大。切割后，放入清水中再次清洗。清洗干净后，将草鱼沥干水分取出，然后切块。我们不要中间的鱼刺，然后把切好的鱼片放在大碗里。
3.接下来，我们把豆腐切成小块。碎片应该稍微小一点，薄一点。切好后，我们把它们放在盘子里备用。然后将准备好的小葱切成段，蒜切成片，姜切成片，小米椒切成小米椒圈，放在盘中备用。
4.草鱼腌制好后，我们把里面的姜片全部挑出来，然后倒入打好的蛋液，搅拌均匀，再放一勺淀粉进去，继续搅拌均匀。转完了，先放一边。
5.先把锅烧热，再多加一点食用油，然后把豆腐放进去炒。先炸豆腐的底部，然后翻过来继续炸。两面煎好后，我们出锅放在盘子里，然后放一边备用。在豆腐煎锅里煎鱼片。如果锅里油不多，就加点食用油。
6.小火慢煎鱼片。鱼片底部炸黄后，翻面继续炸。两面煎黄后，放在盘子里备用。砂锅内放入适量食用油，然后放入葱花、姜、蒜翻炒，再放入豆腐、鱼片，再放入一勺豆瓣酱、适量酱油、食用盐，盖上半瓶啤酒，中火煨15分钟，再撒上少许小米椒。
[提示]
1.鱼片切的越小越好，这样更容易入味和烹饪。
2.对付草鱼，一定要注意鱼肚子里的内脏和鳃，一定要去掉。
好了，今天的菜就到此为止。欢迎收看大叔美食笔记。给你提供健康美味的食谱，烹饪技巧和烹饪方法，其实非常容易！喜欢的朋友可以免费给我赞一个，谢谢支持！
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