国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
很多人一定吃过梅干肉馅饼。今天就来介绍一个特别的方法，就是把梅干肉馅饼放在锅里蒸，加入咸蛋。这种吃法没有油腻感，梅干菜的咸味和咸蛋的独特风味让这道菜更有特色。
梅干肉馅饼怎么做？
成分:
梅干菜30克、猪肉末200克、小葱2根、咸蛋1个、生姜2克、淀粉4克、酱油2克、糖2克、蚝油1克、酱油1克、料酒3克。
正宗梅干肉馅饼的做法:
1.将梅干菜用清水反复洗净，洗去盐分，挤出水分，切碎；
2、咸蛋蛋白切碎，蛋黄碾碎，葱花、姜末切碎；
3.猪肉末中加入料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、蚝油、姜，拌匀，腌制15分钟；
4.将梅干菜、肉末饼、剁碎的咸蛋依次放入碗中，将碗放入蒸锅，烧开，转中火蒸25分钟；
5.取出，撒上葱花。
小贴士:
梅干菜中胡萝卜素和镁的含量丰富，身体虚弱的人可以食用，可以起到补充疲劳的作用。
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