国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家都吃过蕨根粉。它是一种将新鲜蕨根磨成粉末，然后熟化制成的食品。这种食物一般都是混着吃。今天教大家一种特别的油泼蕨根粉。不仅以蕨根粉为主料，还添加了米粉。将米粉和蕨根粉按照1∶1的比例混合，加入调味料。色香味俱全。
蕨根粉的常见做法
成分:
蕨根粉60克，米粉60克，黄瓜50克，小米椒2个，大蒜4瓣，葱2根。调料:食用油5g，盐1g，生抽2g，醋2g，糖1g，香油1g，辣椒粉3g。
蕨根粉的做法:
1.将蕨根粉和米粉浸泡在温水中；
2.黄瓜切丝，小米椒切圈，蒜末，葱花，葱花；
3.将锅里的水烧开，然后加入蕨根粉和米粉煮5分钟，捞出凉水，沥干水分，然后放入黄瓜丝碗中；
4.取一小碗，倒入酱油、醋、香油、盐、白糖，拌匀成汁。将汁液倒入蕨根粉和米粉中，拌匀，上面放上小米椒、蒜粉和辣椒面；
5.将油倒入热锅中。油七成热时，浇在蒜末辣椒面上。
小贴士:
蕨根粉是一种天然食品。蕨根粉含有多种天然色素、矿物质等成分，尤其是黄酮类等抗氧化成分。口感很好，特别适合夏天食用，有很好的清凉解暑效果。
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