绿茶的冲泡方法（绿茶怎么冲泡入口滋味才不会偏苦涩？）

换句话说，炎热的夏天已经打开了大门，我们又要开始“在火上烤”的生活方式了。

面对汹涌而来的热浪，及时补充水分，防止中暑是我们的头等大事。

比起一口气喝冷饮，可能会给肠胃带来不适。泡一杯热茶可以帮助我们更有效地预防中暑和降温。

这样一来，口感清爽、清香宜人的绿茶在夏天显然更受欢迎。

从绿茶贮藏的角度来说，最好在夏末前的三四个月内饮用春季生产的绿茶，也就是绿茶品质最好的时候。

然而，当一些人喝绿茶时，他们似乎总能找到北方的方向。比如他们总觉得自己泡的绿茶很苦。

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为什么淡发酵绿茶冲泡后会有苦味？

这得从茶的内容说起。

我们知道，茶叶的苦味主要与茶叶中含有的咖啡因和儿茶素有关。咖啡因和儿茶素含量高，茶汤吃起来自然觉得苦。

具体来说，以下五个原因都有可能让你的茶汤变苦。同时，掌握这五种解决方法，有助于你及时解决问题。

一是一次性扔的茶太多。

能直接影响茶的口感，茶的量是最直接的因素。

喝茶的时候，不要随意扔太多的茶叶，容易导致茶汤太苦。

因为绿茶主要是用敞口玻璃杯冲泡，所以最好的抛茶方式是按照1: 50的比例抛茶。也就是说，一克茶叶需要50毫升的水。

例如，正常绿茶评价的标准茶叶量为4g，因此需要200ml水。

当然这也不是绝对的，要看你自己或者你的客人的口味，做出适当的选择。

二、冲泡水温过高。

冲泡绿茶，我们不建议用刚烧开的开水。相反，我们应该等沸水静置一两分钟后再冲泡。

另外，注水时，最好不要冲向挂茶壶，而是沿着杯壁以环形方式注水。特别是一些名优绿茶，芽质细腻，水温高，容易导致咖啡因含量溢出过早过快。

第三，浸泡时间过长。

相信大家都有过类似的经历。

我泡茶的时候，刚倒好水。结果聊得太投入了，忘了及时上汤。结果发现茶汤已经错过了上汤的最佳时间，而且很苦。

绿茶本身不耐冲泡。前三次冲基本是快进快出，后几次冲可以适当发球。

第四，茶叶加工质量。

在茶叶加工过程中，由于缺乏精湛的工艺，茶叶的品质可能会有瑕疵或缺陷，使得茶汤苦涩。

比如雨天采摘的茶叶，由于茶叶水分运动不足，容易及时转化。或者是在加工或包装过程中不够重视，茶绳完整性差，断绳较多；或者储存时不注意，茶叶是湿的。

再就是茶叶采摘的时间不同，也会影响茶叶的品质。一般茶季第一段的茶味道清新爽口，第二段的茶就没那么香爽了。

第五，不要忽视季节影响。

由于夏茶中的光线和温度，夏茶中所含的咖啡因、茶多酚等物质往往比春茶更丰富，使茶味苦。

这样，如果你发现自己冲泡的绿茶味道较苦，在工艺相同、原料等级相同的情况下，最好调整一下茶量、冲泡水温、浸泡时间等。