国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
螃蟹已于6月上市。螃蟹深受人们的喜爱。如何吃螃蟹，成了最近人们经常讨论的话题。今天主要说一下蒸螃蟹怎么吃。那么，清蒸螃蟹有这么好吃吗？蒸多久比较好？
1.螃蟹蒸多久比较好？
建议蒸30分钟左右。蒸螃蟹的时候，时间控制在30分钟以内，螃蟹就可以蒸了。不过蒸螃蟹的时间也和螃蟹的大小、数量、火候有关。如果螃蟹比较大，蒸螃蟹的时间可以适当延长。
二、蒸螃蟹怎么做？
用清水清洗螃蟹；松开螃蟹身上的绷带，将螃蟹背部朝下放入蒸盘中；蒸锅放适量水，将蒸锅放入蒸锅；同时在螃蟹上撒上适量的盐和姜，盖上盖子，开大火；水开后，转小火，继续蒸15到20分钟左右，然后关火。
3.你用冷水还是热水蒸螃蟹？
建议用冷水蒸。如果用热水蒸，螃蟹不会熟的那么彻底，可能会有未熟的部分；而且如果用热水蒸，螃蟹在突然受热时会挣扎，过度挣扎容易导致蟹脚被扯掉，影响螃蟹的完整性；如果用冷水蒸，螃蟹会随着水的加热而慢慢蒸熟，在蒸的过程中螃蟹的鲜美会被水蒸气锁住，不会损失任何营养。
四。清蒸螃蟹的注意事项
1.蒸螃蟹前要用清水和刷子清洗干净，避免沙子和污物进入肠胃，影响身体健康。
2.将螃蟹清洗干净后，可以将螃蟹浸泡在白酒中一段时间，让螃蟹醉，避免在蒸的过程中反应过度，把脚弄断，影响品尝体验。
3.蒸完螃蟹后，可以把锅盖打开，让螃蟹在锅里煨一两分钟，这样可以让螃蟹更鲜美。
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