国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
淅淅沥沥，春意盎然，不知不觉四月已经到来，万物都投入了春天的怀抱。春天，野外生机勃勃，鲜花盛开，植物生长迅速。我家地里种的蒜苔也迎来了收获的季节。
蒜苔是四月的时令菜。其实就是大蒜的花茎。蒜苗成熟时，中间会拉出一根花茎，这就是蒜苔。
蒜苔吃起来脆、嫩、香、辣。可以用来炒菜，包包子，做煎饼。今天给大家分享一个腌制蒜苔的方法，既好吃又开胃。方法很简单，会做饭的都可以。让我们看看我是怎么做的。
1.将蒜苔的老根和芽去掉，用淡盐水浸泡5分钟，然后用流水冲洗干净，放在阳光充足的地方，晾干。
第二，切成2cm左右的长段，放入大碗中，无水无油。
3.加入一勺盐，搅拌均匀，腌制3小时。
四、切小米辣圈，姜切丝，切好放入碗中，加入白糖、白醋、酱油，然后用筷子搅拌均匀，做成酱备用。
5.经过三个小时的腌制，蒜苔特别坚韧，对折也不容易断。把腌好的水倒掉，再用清水洗一遍。
6.将沥干的蒜苔倒入酱汁中，用筷子搅拌，放在阴凉处，密封腌制1天，即可食用。大蒜腌制的时间越长，越入味，口感越好。
这种腌制的蒜苔吃起来酸甜可口，非常爽口油腻。
这个酸甜的农家腌蒜苔，你也可以在家里给喜欢的朋友尝尝。
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