国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
今天是腊月初五,还有三天就是腊八节了。腊八节受到人们的高度重视。北方人忙着剥腊八粥,做腊八粥,时令美食,一定不能错过。南方人反应一般,似乎不太重视腊八节。中国喝腊八粥的传统已经延续了几千年。从古至今,每逢腊八节,无论朝廷、达官贵人还是普通百姓。腊八粥是由五谷杂粮和干果做成的。热的时候来一碗,吃了之后身体强壮,神清气爽。据说喝了腊八粥之后会受到神灵的保佑。所以腊八节又叫“福寿粥”、“福德粥”。越是在北方越受欢迎。一定要喝一碗腊八粥。
“孩子,不要贪,过了腊八就过年了”。是从小到大的歌谣。腊八粥的烹饪方法因地域不同而不同,但多为谷类,如黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、栗子、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁等。煮腊八粥。如果你把粥送给贫困家庭,那将是你自己的福气。到了北京,腊八粥的食材多达20种。第七天晚上,你从凌晨开始淘米,准备食材,熬粥。第二天早上,腊八粥做好了。
腊八粥
配料:黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞子、栗子、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞子。
调料:老冰糖
1.准备一个空盘子,放入花生30g,红豆30g,红芸豆30g,莲子20g,薏米30g,百合干15g。根据这个公式准备它们。
2.将所有食材洗两遍,洗去表面杂质,提前一晚放入清水中浸泡12小时,有助于缩短煮粥时间。
3.准备糯米40克,黑米40克,黑芝麻40克,黑米40克。黑米不是很常见。是一种加工米,在湖南湖北很常见。用糯米蒸熟,阴干。成品熟了。
4.另外,在准备干果的部分,5个大红枣,4个栗子,20g葡萄干,20g核桃,10个桂圆,20个枸杞,枸杞要放在最后,煮的时间不要超过5分钟。
5、老冰糖40克,关于冰糖的比例,可以自己掌握。不喜欢太甜的可以少放。
6.这是提前一晚泡好的主食。十二个小时后,你可以控制水分,开始下一步的烹饪。
7.锅中加入1300克清水,倒入除枸杞外的所有材料。大火煮开后,转小火继续煮一个小时。出锅前五分钟,加入枸杞。如果是高压锅,只需要25分钟。
8.时间到了,打开看看。所有的食材都是软烂的。成品色泽鲜艳,滑而不腻,绵软香甜,香气诱人。看着就很开胃,养血益气,安神定志。它很有营养。像这样的一碗粥,腊八节能卖到8块钱一碗,而且供不应求。
技能总结
1.腊八粥不指定8种食材。每个地方的做法都不一样,有的地方多达20种。成分越丰富,营养越高,口感越好。
2.普通锅煮粥的时间应该不少于一个小时。经常用小火翻面,避免烧锅。如果是高压锅,只需要25分钟,豆子就会软烂。
3.豆子越硬,越应该提前泡好。腊月初七晚上泡最好,早上6点直接煮。
禁止抄袭。我爱吃好吃的,每天更新家常菜和面食。关注我每天对烹饪的学习,我总会给你惊喜。
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本文标题:腊八粥怎么做(最正宗的腊八粥熬法)
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