国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
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一般建议用中筋面粉做包子。中筋面粉有中筋,延展性和弹性不同,所以更适合中国糕点,如饺子、馒头、馒头等。而且中筋面粉做的馒头口感松软,味道香甜。
面粉根据蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
中筋面粉半松散,颜色为乳白色,蛋白质含量在9%-11%之间,相对适中。
面粉的面筋含量越高,面团中形成的网状结构越强,支撑力越强,吸水能力越强。
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本文标题:做包子用什么面粉
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