国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 白萝卜里面是蓝色的。这是怎么回事
白萝卜内部是蓝色的，这可能与贮藏条件和生长环境有关。如果白萝卜生长或贮藏的环境温度低且冷，白萝卜中的酚类物质会转化为花青素，遇到碱性物质就会变蓝。
白萝卜里面是蓝色的。这是怎么回事
白萝卜中的花青素不仅遇冷会发生碱性物质的变色，遇酸性物质也会发生紫红色的变化。
白萝卜内部变成蓝色或紫色，是植物的自然变化现象。只要切好的萝卜没有异味或变质，一般不影响安全食用。
白萝卜湿度大，温度低于0℃时容易遭受冻害。如果温度过高，其营养成分和水分消耗会很高，适合贮藏萝卜的温度一般在3℃-5℃左右。
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