国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 你想要什么样的虾？
- 虾要煮多久？
- 煮冻虾需要多长时间？
- 如何简单判断虾熟没熟？
虾应该算是海鲜中比较常见的一种，做法在海鲜中也比较简单。如果不拘泥于虾的大小和品种，其实普通虾也不贵。买一斤多的虾，回家简单煮一下。味道很好。经常有人问:虾怎么办？需要多长时间？在这里，雷哥给朋友们分享一些常见的做虾经验。
你想要什么样的虾？
虾的烹饪方法有很多种，有精细的烹饪方法，也有简单的烹饪方法，如炒、烫、辣、茄汁、烧烤、蒜、煲汤等...基本上每一种烹饪方法都能做出好吃的虾，但是家里做虾最常用的烹饪方法是水煮，简单方便快捷，还可以吃到虾的鲜美原味。
煮虾要注意一点:先把水烧开，在水里加点姜片去腥，然后把虾放入锅中再煮，基本上虾就熟了。加上开水的做法，虾的加热时间短，营养成分损失小，煮出来的虾肉更细腻、鲜美、有弹性。
虾要煮多久？
虾很容易做。在煮虾的做法中，一般大小的虾放入沸水锅中，然后煮2到3分钟。如果是大虾，5分钟左右就熟了。不要把虾煮过头，以免煮得不够熟。如果煮的时间太长，虾肉会煮到散烂，既没有味道，也没有嚼劲。
煮冻虾需要多长时间？
其实除了威海这样的沿海地方，大部分人吃的都是冻虾。低温冻虾在营养和口感上略逊于鲜虾。不管用什么烹饪方法，冻虾都要提前解冻。冻虾一般用冷水解冻。常见的方法有小水流的流水，或者用保鲜袋包好虾，放入冷水中。
冻虾解冻后，可以比鲜虾多煮1、2分钟。但是很多朋友说，冻虾，尤其是时间长的，放在水里煮不好吃，不新鲜的弊端被放大了。用油炸、红烧等其他方法做也不错。
如何简单判断虾熟没熟？
虾要煮多长时间？意思是烧开水2、3分钟。当然，你不能拿秒表计时。有一个简单的方法，用肉眼判断。首先，只要虾的颜色变红，基本就熟了。另外，看虾在锅里的弯曲程度，可以看出虾是否熟了。如果虾体呈“U型”，那么虾就是刚刚煮熟，程度完美；“V型”，表示没有完全煮熟；“O形”，过熟过熟。
结论:
虾要煮多久？以家常虾为例。水烧开后，将虾倒入锅中，继续煮2至3分钟。简单来说，水再开的时候，虾就差不多熟了。
有山有海有味道，美食来威海。我是格雷，本文归@韦磊山海原创所有。
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