国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
河虾广泛分布于我国的河流、湖泊、水库和池塘中(又称淡水虾，学名为日本大鳃金龟)。它们是优质的淡水虾。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的水产食品，颇受消费者欢迎。
河虾
河流。虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，可以保护心血管系统。能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾有很强的催乳功能，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。河虾也有壮阳作用。
每年5月下旬到7月中旬是吃虾的黄金时间。为什么这么说？这期间气温回升是河虾的繁殖季节，全年河虾个体达到最大，增加的活跃度使河虾的肉质更好。现在物流发达，全国的食客都能吃到。我图中的虾又大又新鲜。市场价今天70块钱500克，冬天比120块钱还高。
正常河虾的几种做法，最常见的是卤水河虾，调料只有盐，加一点葱、姜、辣椒，去除淡水河的鲜腥味。这种吃法是最多的，保留了河虾的鲜味，不添加任何其他风味。
咸水虾
蒜香虾是近几年新流行的吃法，蒜味很浓，还有点辣。烹饪方法与蒜蓉龙虾大致相同，唯一不同的是烹饪时间的长短。虾调味只需要30秒。我主页视频里有个蒜蓉龙虾，供参考。
大蒜虾
在江南一带，人们更喜欢醉虾，也就是生河虾。用高度酒精的白酒消毒后，他们可以吃混合配料的生河虾。肯定是新鲜的，毕竟是生的。很多人因为害怕寄生虫而不敢吃。其实偶尔尝试一下也不是不可以。醉虾法:豆腐脑50克，酱油10克，辣椒油10克，香醋5克，白糖5克，香油10克，香菜少许。这些调料一起倒入，搅拌均匀。活虾300克用白酒洗干净，把白酒倒掉，倒入我们刚准备好的食材，就可以吃了。熟练的醉虾壳吃完很整齐。谁有图帮我补一下？
酒浸虾
还有一种是拿河虾的尾肉，俗称虾来炒着吃。河虾小，然后去头。有点太浪费了，不适合家庭做饭，成本高。一斤虾拿不了多少虾。图中彩水香的虾是河虾的尾巴。
水乡大虾
韭菜椒盐虾仁也是不错的做法。这两种虾都是油炸的。看到这里，你还在等什么？去市场买点河虾给家人一起吃！
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