国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
空气炸锅是一种新型的厨具,具有无油、健康等优点,因此备受青睐,伴随着市场的火爆,空气炸锅的质疑也随之而来。根据抽查表明空气炸锅具有致癌风险,导致购买空气炸锅的消费者非常紧张,那么空气炸锅致癌是真的吗?空气炸锅建议买吗?下面小编为大家来解答。
香港消费者委员会曾公布了2020年空气炸锅的产品抽查结果,测试的12个空气炸锅样品,售价由298至2080港元不等,测试的项目包括安全及效能表现。在按照代理商提供的食谱烹炸急冻薯条环节,发现6款样品炸出的薯条含有的丙烯酰胺含量(被国际癌症研究机构归为可能致癌物质)超标,超出欧盟基准水平(500微克/公斤)。
丙烯酰胺是一种加热温度高于120℃就会产生的致癌物质,普遍存在于国人每日的饮食当中,只是含量多少的问题。而且赖于国人煎炒烹炸的高温烹饪习惯,不管是炒菜的铁锅、电烤箱或者蒸烤一体机等厨具,加热食物时只要温度超过120℃,就会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。
空气炸锅建议买吗?
空气炸锅的烹饪方法就是在封闭的环境下,加热时在锅体内产生高温的热风使食物表面形成酥脆的表层,达到像普通油炸食品又香又脆的口感。专家表示,“按照空气炸锅的工作原理,与使用普通的锅具相比,在烹饪鸡翅、五花肉、鱿鱼等,本身含有脂肪的食物来说,确实是更健康一些,因为可以不用放油。”
不过,并非所有食材都不用放油,油作为一种传输介质,很多蔬菜是需要其帮助,才能实现营养价值被人体吸收。而且,空气炸锅在宣传中所称,脂肪含量相对较低,在专家看来,这并没有非常严谨的科学依据。专家告诉记者:“其实,不管是普通烹炸还是空气炸,高温都能使食物被氧化,长时间高温加热还会造成比如维生素B、维生素C、维生素E等的破坏和丢失,从而降低食物的营养价值。”
专家建议,人们在饮食上最注重的除了营养,还有口味。所以,如果对烹炸食物很钟爱,可以适量食用。但是,尽量将空气炸锅与其他的锅具混合使用,以避免一些需要油来烹饪的蔬菜,如胡萝卜等,其营养成分不能被释放。
上面就是“空气炸锅致癌是真的吗 空气炸锅建议买吗”全部介绍,总的来说呢,空气炸锅致癌的消息并不属实,使用空气炸锅并不会致癌,但是专家建议尽量将空气炸锅与其他的锅具混合使用,这样烹饪出来的食物会更加健康,所以大家还是可以考虑购买空气炸锅的。
大家还看了>>>
电饭煲不粘锅涂层脱落有毒吗 电饭煲不粘锅涂层脱落还能用吗
麦饭石不粘锅到底好不好 麦饭石不粘锅的危害有哪些
搪瓷锅好吗 搪瓷锅有毒吗
以上内容就是为大家推荐的空气炸锅致癌是真的吗(空气炸锅建议买吗)最佳回答,如果还想搜索其他问题,请收藏本网站或点击搜索更多问题
内容来源于网络仅供参考版权声明:所有来源标注为小樱知识网www.cnfyy.com的内容版权均为本站所有,若您需要引用、转载,只需要注明来源及原文链接即可。
本文标题:空气炸锅致癌是真的吗(空气炸锅建议买吗)
本文地址:https://www.cnfyy.com/shcs/642955.html
相关文章
热点文章
2021年独生子女补贴新政策是真的吗(独生子女证有有效期吗)
2021年国庆节阅兵仪式几点开始几点结束(2021年国庆节还有阅兵吗)
鼠目寸光一点红是什么生肖动物(鼠目寸光一点红)指什么生肖,紧密
k0到k9的玩法大全(强制gc的玩法和注意事项)
入土为安是什么生肖《入土为安》打一个生肖动物,词语解释
浙江12月底全面停工是真的吗(浙江什么时候放假停工)
如何做t(t怎么把p做哭)
北京口碑最差的三甲医院(北京301医院最擅长什么)