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酸菜鱼除了放豆腐还能放什么

提问时间：2022-08-30 08:39:54来源：小樱知识网

酸菜鱼除了放豆腐还能放豆芽、生菜、小白菜、香菜、莴笋、大白菜等蔬菜，但不宜添加太多。酸菜鱼重要是为了突出酸辣的口感，参加过多的其他蔬菜可能炖出来的口味会大打折扣，放入一些配料来晋升鱼的味道就可以了，比如香菜、花椒、麻椒。

酸菜鱼怎么做更好吃

酸菜鱼通常是用草鱼，肉比拟肥嫩，黑鱼也是很好的选择。

烹煮酸菜鱼可以参加一些香菜、花椒、泡椒等配料，这样可以让酸菜鱼的味道更正宗，而且不会掩饰酸菜鱼自身的口感。

在烹煮酸菜鱼时可以恰当参加一些配菜但最好不要参加过多。

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