镜头的奥秘《分镜头脚本创作》
《分镜头脚本创作》带你一起探寻镜头中的世界。...
2023-06-11
手机我的侠客怎么加点，在家里怎么自制披萨？
在家里怎样做披萨？
我是江湖小拾伍，一个热爱美食的男孩子，唯有爱与美食不可辜负~
要注意的点是：
【1】每个品牌的面粉吸水性不同，不要一次性把水放进去，预留10--20克的水，作为调节，不要一次性都加进去；
【2】温度只是参考，要根据自己家的烤箱脾气来调节；
【3】室温一般都是指适合基础发酵的温度，25度左右；
【4】这些材料是做三个饼皮的量
用料高筋面粉 220克
低筋面粉 90克
细砂糖 20克
温水 150m
l耐高糖酵母4克盐 2克
橄榄油 30克
鲜虾若干只
马苏里拉干酪200克
杂蔬若干
腊肉 若干块
零失败版披萨（内附饼皮底做法）的做法准备好高筋面粉和低筋面粉啊 一个牌子比较容易掌握吸水率
白糖20克
酵母4克
盐2克
温水150ml
温水 高低筋面粉 糖 盐 酵母全部倒进厨师机里 慢速搅2分钟
在用三档和面三分钟
加入30克橄榄油 没有橄榄油可以用玉米油
加入后继续小速和面1分钟 5档和面4分钟
五档起劲儿
成型不粘手就属于好了 然后盖上保鲜膜 放在温暖的地方 发酵（我冬天一直把它放在暖气边发酵的）
发酵两倍大后 开始做饼皮啦
用叉子戳眼儿
这个是我自己做的披萨酱 （忘记拍制作过程了 ）
披萨酱涂均匀
在铺一层马苏里
铺一层腊肉
在铺一层马苏里
这个杂菜 解冻
铺一层杂菜
把虾一个个用厨房纸巾拭干
铺上虾
在铺一层马苏里
烤箱预热200度 五分钟
200度20分钟
20分钟后再加一层马苏里 放进烤箱烤两分钟
出炉
有拉丝 味道不错 饼皮酥软
自己做的饼皮烤出来酥软 像面包一样 味道好极了
这是烤好的第二个
特别酥软
第三个
小贴士这个面量 做了三个六寸披萨皮底 刚刚好
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