国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
“老板,给我10盒鱼油。”梁大爷拿出一大袋,让药店老板装鱼油。
梁大爷是个高血脂的人。不知道从哪里听说鱼油可以降血脂,而且没有副作用,就试着买了一盒鱼油。吃了之后,他觉得真的有效。这次他直接去药店,拿了10盒鱼油。
交谈中,梁大爷夸鱼油像神药,但鱼油真的能降血脂吗?
要知道这个答案,我们得从鱼油是什么说起。
市面上的「鱼油」有什么特别之处?实际上,鱼油是一种从多脂鱼中提取的油。
科学家分析了鱼油的成分,鱼油富含二十碳五烯酸(DHA)、二十二碳六烯酸(EPA)和omega-3脂肪酸。
DHA被称为“大脑黄金”,在20世纪80年代后期被发现是维持神经系统细胞生长的主要元素,并可能在婴儿智力和视觉发育中发挥重要作用。
EPA和DHA是不饱和脂肪酸,具有明显的降低胆固醇、软化血管等保健作用,所以很多人认为鱼油可以降血脂。
至于鱼油能降血脂的传说,还得追溯到上世纪70年代。
20世纪70年代,丹麦研究人员发现,居住在格陵兰岛北部、以鱼、海豹和鲸油为主要食物的因纽特人,心血管疾病发病率非常低。
经过研究,他们将此归因于因纽特人的食物富含omega-3多不饱和脂肪酸。因此,同样富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼油被认为具有预防心血管疾病的作用。
很快,很多商家以此作为宣传,吸引消费者购买鱼油。一时间,鱼油降血脂的事实被承认了。
然而,无论是几年前还是最新的研究都表明,鱼油没有降血脂的作用。
国际权威杂志《科学》称,因纽特人患心脏病的风险低,主要是因为他们特殊的基因突变,这种基因突变是从西伯利亚祖先那里遗传的,与脂肪代谢有关。
这是因为因纽特人有这种特殊的基因突变,他们可以更高效地合成和利用一些多不饱和脂肪酸。也就是说,《科学》上的这篇文章表明,因纽特人的心血管疾病发病率非常低,这与他们鱼油中的ω-3脂肪酸关系不大。
近年来,更多的研究发现,鱼油并不能降血脂,对心血管疾病的作用也不大。
来自澳大利亚莫纳什大学和克利夫兰医学中心的研究人员在《美国医学会杂志》上发表了关于鱼油功效的最新研究成果。
为了确定omega-3脂肪酸对心血管系统的影响,研究人员从世界各地招募了数万名心血管高危人群参与实验。
首先,这些参与者接受稳定剂量的他汀类药物治疗至少4周,然后他们被随机分为两组。一组每天服用4g omega-3 CA,另一组每天服用4g玉米油作为对照,然后定期随访。
在42个月的随访中,研究人员发现,两组在心血管事件和新发心力衰竭方面没有显著差异。他们的研究进一步证明,鱼油并没有降低心血管疾病的作用。
虽然很多研究证明鱼油对预防心血管疾病的作用不大,但适量食用含ω-3脂肪酸的食物对健康是有益的。而这种物质的摄入,每个人都可以通过饮食来摄取。
1.鱼
鱼油来自鱼,所以当然鱼也是含有omega-3脂肪酸的食物。其中油性鱼类富含omega-3脂肪酸,如三文鱼、湖鳟、沙丁鱼等。但需要注意的是,ω-3脂肪酸的含量与是深海鱼还是淡水鱼无关。有些淡水鱼还富含omega-3脂肪酸,购买时不必担心。
2.坚果
核桃、腰果、花生、青坚果...这些日常生活中常见的坚果都含有ω-3脂肪酸。适量摄入不仅能补充能量,还有益健康。
3.橄榄油
橄榄油富含omega-3脂肪酸,同时脂肪的含量也比较高。做菜的时候加少量,不仅能让菜更香,还能补充热量和营养。
4.豆子
豆类可以说是“全能”食物,营养丰富。它不仅含有蛋白质、维生素、膳食纤维等。,还含有多不饱和脂肪酸,包括omega-3脂肪酸。所以通过服用豆类产品来补充omega-3脂肪酸是一个非常好的选择。
总之,不要迷信鱼油能降血脂。科学的饮食,规律的作息,健康的生活才是最重要的。如果想预防心血管疾病,最好咨询医生或专家,不要相信广告买保健品,以免造成健康和金钱的双重损失。#39健康超级联赛# #清风计划#
参考资料:
[1] 10%的美国人吃?鱼油的真相[N]经济日报。2018年9月17日。
[2]中国人吃鱼油有三大误区[N]。人民日报2016.11.11
[3]鱼油的品质取决于EPA和DHA的含量[N]。京华时报. 2014.7.10
【4】深海鱼油中富含的OMEGA-3脂肪酸能降低心血管疾病风险?2020年12月3日生物探索
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