国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
毛豆相信是大家都很熟悉的一种食物,在餐桌上也很常见。咸毛豆、炒毛豆和凉拌毛豆...简单烹饪后,小毛豆就成了美味佳肴。毛豆虽然小,但是含有更多的营养价值。
1.补充蛋白质
毛豆虽然个头比较小,但是蛋白质极高,甚至可以和富含蛋白质的肉类相媲美,而且容易被人体吸收,能量较少,有助于饱腹感。
2.健脾益气
因为毛豆富含蛋白质,氨基酸含量比较高,还附有一些维生素,有健脾益气的作用。
补充血液
毛豆中含有大量的铁元素。建议患有贫血的人适当吃一些毛豆,有助于缓解症状,补充一些铁元素。
降低胆固醇
大豆主要由不饱和脂肪酸组成,可以改善人体脂肪的代谢,降低体内胆固醇和油脂的含量,起到一定的减肥作用。
5.促进大脑发育
此外,毛豆还含有一定量的卵磷脂,能促进大脑发育,提高大脑记忆力和智力水平。
1.糖尿病患者
因为含有一定的膳食纤维,具有调节血糖、稳定血糖浓度的作用。
2.减肥的人
因为热量含量比较低,而且毛豆是高蛋白食物,容易带来饱腹感,所以适合减肥期间的人食用。
3.女性的
毛豆又被称为雌激素的调节剂,因此毛豆可以调节雌激素的水平,改善月经不适、乳房疼痛、骨质疏松等不良症状,有助于提高女性细胞中的抗氧化作用,起到预防乳腺癌等恶性疾病的作用。
4.高脂血症和高血压患者
由于含有不饱和脂肪酸和维生素E,它能降低胆固醇和血脂。
1、毛豆虾
食材:虾、毛豆、蒜、姜、盐、胡椒粉、淀粉;
练习:
将生豆洗净焯水备用;虾仁洗净,用盐和淀粉腌制;
将大蒜和生姜切成粉末,在锅里炸油使其变香,加入准备好的虾;
虾变色后,加入准备好的毛豆,加少许水,煮5分钟左右;
最后加入适量的胡椒粉和盐调味。
2.毛豆炒鸡丁
材料:鸡胸肉、毛豆、胡萝卜、盐、葱、姜、蒜、酱油、淀粉、蛋清;
练习:
胡萝卜去皮切块,准备葱、姜、蒜末;
鸡胸肉切丁,加入适量姜片、盐、酱油、蛋清,腌制半小时;
将大豆清洗并预煮;
将葱、姜、蒜放入油中翻炒,加入胡萝卜丁和适量水,翻炒10分钟;
加入鸡丁和毛豆一起翻炒5分钟;
加入少许盐和酱油调味,翻炒;
淋上增稠水,翻炒2分钟。
好吧!以上都是关于毛豆的知识点。这些你清楚吗?
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本文标题:毛豆的营养价值!(毛豆的营养价值及功效!)
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